Vigneti delle Dolomiti

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El área se ubica en el ámbito de las Dolomitas, grupo montañoso patrimonio de la humanidad de la Unesco, con una geología variada que comprende relieves de distinto origen.
• El clima es de transición entre el semicontinental y el alpino, con inviernos fríos y veranos cálidos en los meses de julio y agosto, y precipitaciones medias de 1.000 mm/año concentradas en primavera y otoño.
• Los suelos están constituidos principalmente por detritos calcáreos de elevada pedregosidad, con buenas condiciones de drenaje y aireación, situados en las partes medias y altas de conos de deyección.
• En las partes más bajas de las laderas se encuentran suelos de menor pedregosidad, mientras que en algunas zonas llanas se intercalan terrenos de acumulación coluvial y terrenos sobre depósitos morrénicos o sobre gravas fluviales.
• Existen suelos sobre matriz geológica distinta de la caliza, como los suelos porfíricos del Valle di Cembra, los metamórfico-cristalinos del Val d'Isarco y los basálticos de la Vallagarina central.

• En 1874 se fundó el Istituto Agrario di San Michele all'Adige, semillero de conocimiento y cultura vitivinícola que ha difundido nuevas técnicas vitícolas y enológicas junto a la escuela de Conegliano.
• Todo el territorio formó parte durante algunos siglos del Imperio austrohúngaro, conservando aún hoy marcadas peculiaridades administrativas y culturales ligadas a esa historia.

• Los vinos blancos van del amarillo pajizo al amarillo dorado, a veces con reflejos verdosos o cobrizos como en el caso del Pinot grigio, con sabor de seco a dulce, armónico y sabroso.
• Los vinos tintos presentan un color rojo rubí más o menos intenso, en ocasiones con reflejos anaranjados si han envejecido, con aromas vinosos o etéreos en nariz y notas frutales ligadas a la variedad.

• La oscilación térmica entre el día y la noche que caracteriza al territorio determina en las uvas blancas una considerable acumulación de precursores aromáticos, a los que se debe la particular caracterización organoléptica de los vinos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-IT-A0755
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Vini del Trentino