Vigneti delle Dolomiti
Styles
Cépages principaux
Cabernet Franc N. (Cabernet Franc)Cabernet Sauvignon N. (Cabernet Sauvignon)Carmenère N. (Carmenere)Casetta N. (Lambrusco Del Casetta)Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Franconia N. (Blaufraenkisch)Goldtraminer B. (Goldtraminer)Gosen N. (Gosen)Groppello Di Revò N. (Groppello Di Revo)Kerner B. (Kerner)Lagarino B. (Lagrein)Lambrusco A Foglia Frastagliata N. (Lambrusco A Foglia Frastagliata)Manzoni Bianco B. (Manzoni Bianco)Maor B. (Maor)Merlot N. (Merlot Noir)Moscato Giallo B. (Moscato Giallo)Moscato Rosa Rs. (Tamjanika Crna)Müller Thurgau B. (Mueller Thurgau Weiss)Nosiola B. (Nosiola)Paolina B. (Montagna)Pavana N. (Pavana)Petit Verdot N (Verdot Petit)Pinot Bianco B. (Pinot Blanc)Pinot Grigio (Pinot Gris)Pinot Nero N. (Pinot Noir)Rebo N. (Rebo)Rossara N. (Molinara)Saint Laurent N. (Saint Laurent)Sauvignon B. (Sauvignon Blanc)Schiava Gentile N. (Schiava Gentile)Schiava N.Schiava Grigia N. (Schiava Grigia)Schiava Grossa N. (Schiava Grossa)Sennen N. (Sennen)Sylvaner Verde B. (Silvaner Gruen)Syrah N. (Syrah)Teroldego N. (Teroldego)Verdealbara B. (Erbamat)Bronner B. (Bronner)Helios B. (Helios)Johanniter B. (Johanniter)Solaris B. (Solaris)Turca N. (Corbeau)Marzemino N. (Marzemino)Meunier N. (Pinot Meunier)Negrara N. (Negrara Trentina)Riesling Italico B. (Welschriesling)Riesling Renano B. (Riesling Weiss)Traminer Aromatico Rs. (Gewuerztraminer)Trebbiano Toscano B. (Trebbiano Toscano)Veltliner B. (Veltliner Gruen)Malvasia Nera Lunga N. (Malvasia Nera Lunga)Malvasia N. (Malvasia Dubrovacka)Petit Manseng B. (Manseng Petit Blanc)Portoghese N. (Portugieser Blau)Tannat N. (Tannat)Tempranillo N. (Tempranillo Tinto)Viogner B. (Viognier)Zweigelt N. (Zweigeltrebe Blau)Diolinoir N. (Diolinoir)Barbera N. (Barbera Nera)Bianchetta Trevigiana B. (Albarola)Malvasia Istriana B. (Malvasia Istriana)Marzemina Grossa N. (Marzemina Nera Bastarda)Marzemina Bianca B. (Marzemina Bianca)Moscato Bianco B. (Muscat A Petits Grains Blancs)Glera B. (Glera)Glera Lunga B. (Bela Dinka)Tocai Friulano B. (Friulano)Trevisana Nera N. (Trevisana Nera)
Terroir
Facteurs naturels
- L'aire de production se situe dans le massif des Dolomites, patrimoine mondial de l'Unesco, dont la géologie variée comprend des reliefs d'origines diverses.
- Le climat est de transition entre le semi-continental et l'alpin, avec des hivers froids et des étés chauds en juillet et août, et des précipitations moyennes de 1 000 mm/an concentrées au printemps et en automne.
- Les sols sont principalement constitués de débris calcaires à forte teneur en éléments grossiers, offrant de bonnes conditions de drainage et d'aération, et situés sur les parties moyennes et hautes de cônes de déjection.
- Sur les parties inférieures des versants, on trouve des sols moins caillouteux, tandis que dans certaines zones planes s'intercalent des terres d'accumulation colluviale ainsi que des sols sur dépôts morainiques ou sur graviers fluviaux.
- Il existe des sols développés sur une matrice géologique autre que calcaire, comme les sols porphyriques de la Valle di Cembra, les sols métamorphiques et cristallins de la Val d'Isarco et les sols basaltiques de la Vallagarina centrale.
Facteurs humains
- En 1874 fut fondé l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige, creuset de savoirs et de culture viticole qui a diffusé de nouvelles techniques viticoles et œnologiques aux côtés de l'école de Conegliano.
- L'ensemble du territoire a fait partie pendant plusieurs siècles de l'Empire austro-hongrois, conservant encore aujourd'hui des particularités administratives et culturelles marquées héritées de cette histoire.
Caractéristiques du produit
- Les vins blancs vont du jaune paille au jaune doré, parfois avec des reflets verdâtres ou cuivrés comme dans le cas du Pinot grigio, avec une saveur allant de sec à doux, harmonieuse et sapide.
- Les vins rouges présentent une couleur rouge rubis plus ou moins intense, parfois avec des reflets orangés lorsqu'ils sont vieillis, au nez vineux ou éthéré avec des notes fruitées liées au cépage.
Lien terroir / vin
- L'amplitude thermique entre le jour et la nuit qui caractérise le territoire détermine dans les raisins blancs une accumulation considérable de précurseurs aromatiques, auxquels est due la caractérisation organoleptique particulière des vins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Aire : zone de production officielle publiée par le géoportail (Veneto).
Sources
- Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0755
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini del Trentino
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