Vigneti delle Dolomiti

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Het areaal bevindt zich binnen de Dolomieten, een berggroep die deel uitmaakt van het UNESCO-werelderfgoed, met een gevarieerde geologie die bergmassieven van uiteenlopende oorsprong omvat.
• Het klimaat is een overgangsklimaat tussen het semicontinentale en het alpiene type, met koude winters en warme zomers in juli en augustus en een gemiddelde neerslag van 1.000 mm per jaar, geconcentreerd in de lente en de herfst.
• De bodems bestaan overwegend uit kalksteenpuin met een hoge steenrijkheid, met goede draineer- en luchthoudendheidsomstandigheden, gelegen op de midden- tot hoger gelegen delen van puinwaaiers.
• Op de lagere delen van de hellingen komen bodems voor met minder steenrijkheid, terwijl in sommige vlakke zones bodems van colluviaal materiaal en bodems op morene- of riviergrindafzettingen zijn tussengeschakeld.
• Er bestaan bodems op een andere geologische moederlaag dan kalksteen, zoals de porfirische bodems van de Valle di Cembra, de metamorf-kristallijne bodems van de Val d'Isarco en de basaltische bodems van de centrale Vallagarina.

• In 1874 werd het Istituto Agrario di San Michele all'Adige opgericht, een broedplaats van kennis en wijnbouwcultuur die samen met de school van Conegliano nieuwe wijnbouw- en wijnmaaktechnieken heeft verspreid.
• Het gehele gebied maakte gedurende enkele eeuwen deel uit van het Oostenrijks-Hongaarse Rijk en behoudt tot op de dag van vandaag uitgesproken administratieve en culturele eigenheden die met die geschiedenis verbonden zijn.

• De witte wijnen variëren van strogeel tot goudgeel, soms met groenige of koperkleurige tinten zoals bij de Pinot grigio, met een smaak die van droog tot zoet gaat, harmonieus en hartig.
• De rode wijnen vertonen een min of meer intense robijnrode kleur, soms met oranje tinten bij veroudering, en zijn in de neus wijnachtig of etherisch met fruitige tonen die aan het druivenras zijn gebonden.

• Het dag-nachttemperatuurverschil dat het gebied kenmerkt, leidt in de witte druiven tot een aanzienlijke ophoping van aromatische precursoren, waaraan de bijzondere organoleptische karakterisering van de wijnen te danken is.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Italië

Bronnen

• Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-IT-A0755
• Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Vini del Trentino