Villány

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La roca madre de la sierra Villányi-hegység está compuesta por calizas y dolomías del Triásico Medio, calizas de origen marino del Jurásico y calizas formadas durante el Cretácico Inferior.
• El löss y los sedimentos de ladera de tipo lösico, originados durante las fases frías y secas del Pleistoceno, constituyen la roca madre de los suelos; su riqueza en carbonato cálcico facilita su disgregación y meteorización.
• La cubierta edáfica en las laderas es un löss arcilloso rico en caliza de espesor variable, que en las cimas de carácter mesetario es reemplazado en varios puntos por rendzina.
• El clima de la región vitivinícola combina influencias continentales y mediterráneas, siendo la influencia mediterránea la que predomina principalmente en las laderas de orientación sur plantadas de viñedo.
• El suelo de la región vitivinícola es un löss mezclado con arcilla roja y suelo forestal pardo depositados sobre la caliza del Villányi-hegység. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La dirección del viento dominante es norte y noroeste, aunque también son frecuentes los movimientos de aire en dirección oeste-este en el territorio de la región vitivinícola.
• La precipitación anual media plurianual es de 700 mm; la zona es moderadamente húmeda, con inviernos suaves, y la distribución de las precipitaciones es relativamente uniforme.

• La inscripción conservada en un ara votiva hallada al pie del monte Szársomlyó documenta, de época romana, la plantación de un viñedo de 400 arpensis, es decir, de aproximadamente 50 hectáreas.
• El rey Béla IV mencionó en 1249, en la carta fundacional del castillo de Szársomlyó emitida tras la invasión tártara, los viñedos que rodeaban el término de Harsány.
• A los serbios (rácok) se debe la plantación de los primeros viñedos de Kadarka, y desde el siglo XV trajeron consigo los conocimientos propios de la cultura del vino tinto balcánico, difundiendo la técnica de la fermentación en contacto con los hollejos.
• La difusión de la variedad Kékoportó en la región vitivinícola se debe a los colonos de nacionalidad alemana asentados a partir de la década de 1740, y esta variedad sigue representando hoy en día una parte significativa de la superficie plantada.
• En 2005 se introdujo la jerarquía de productos Villányi, Villányi classicus y Villányi premium, completada en 2014 con la categoría super premium elaborada con la variedad Cabernet franc.

• El rasgo común de los vinos blancos, rosados y tintos Villányi es el carácter afrutado, que en los blancos y rosados se combina con frescura, y en los tintos se complementa con volumen y carácter especiado.
• Los vinos tintos Villányi son de color rubí oscuro, corpulentos, ricos en aromas y sabores, con elevado contenido alcohólico y tánico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Los vinos Villányi classicus presentan mayor intensidad de fruta y especias, aromas más complejos, una acidez más plena, más característica y fina, siendo los tintos más corpulentos y ricos en taninos.
• Los vinos Villányi premium son corpulentos y concentrados, con un perfil gustativo y aromático complejo en el que pueden aparecer en muchos casos notas características de fruta desecada y mermeladas, mostrando en todos los casos las huellas de la crianza en barrica de madera en el color, el sabor y el aroma.
• Los vinos Villányi super premium se elaboran íntegramente con Cabernet franc; son vinos de gran envergadura, corpulentos, densos, complejos y elegantes, con un largo posgusto, y aptos también para un envejecimiento prolongado.

• La distribución relativamente uniforme de la precipitación anual y la buena capacidad de retención hídrica de los suelos contribuyen al abastecimiento adecuado de agua de la vid, lo cual es importante en el caso de los vinos espumosos, ya que de este modo no aparecen aromas vegetales y cargados ni acideces verdes e inmaduras que el dióxido de carbono procedente de la segunda fermentación realzaría.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Hungría

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — agrarminiszterium
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HU-A1381
• Sitio oficial de la interprofesión — Villányi Borvidék Hegyközségi Tanácsa