Vinos de Madrid

España · DO (DOP) · Madrid · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

La zona está delimitada al norte y oeste por el Sistema Central, al este por la meseta de la Alcarria y al sur por el río Tajo, que marcan sus fronteras naturales.
Seis vías fluviales, entre ellas los ríos Alberche, Guadarrama y Jarama, delimitan las cuatro subzonas de San Martín de Valdeiglesias, Navalcarnero, El Molar y Arganda.
Los suelos varían por subzona: caliza y margas yesíferas de pH básico en Arganda, sílice de pH ácido en Navalcarnero, y suelos graníticos de pH ácido en San Martín de Valdeiglesias.
La altitud de los viñedos oscila entre 480 y 1.000 metros, con clima mediterráneo continental, precipitación media anual de 658 mm y temperaturas que van de 40 a -17 grados.
El número de horas de sol anuales oscila entre 2.300 y 2.800, y los suelos de El Molar se desarrollan sobre materiales geológicos diversos que resumen los de las otras tres subzonas.

Factores humanos

Los vinos «sobremadre» se elaboran embotellándose sin trasiegos tras permanecer en contacto con las madres, es decir, la uva estrujada y despalillada.
El viñedo se ha cultivado tradicionalmente en vaso y en secano, con densidades de plantación bajas y un número reducido de tratamientos fitosanitarios.

Características del producto

Los vinos presentan una alta graduación alcohólica media, 14 grados para los tintos y 12,5 grados para los blancos, con una acidez media-baja y elevado color en los tintos.
Las sensaciones olfativas destacan por la fruta madura o muy madura, a veces acompotada, con recuerdos a pera y manzana en blancos y a fruta roja y negra en rosados y tintos, mientras que en las zonas de la sierra aparecen sensaciones gustativas minerales y recuerdos aromáticos de monte bajo.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Sobre el contorno

Área: zona de producción oficial del MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).