Vinos de Madrid
Estilos
Variedades principales
AirenAlbillo RealCabernet FrancSauvignonGarnacha BlancaGarnacha TintaGarnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet)Negral (Alicante Henri Bouschet)GracianoListán PrietoMacabeo (Viura)MalvarMerlotMoscatel De Grano Menudo (Muscat A Petits Grains Blancs)ParelladaPetit Verdot (Verdot Petit)Sauvignon BlancSyrahTempranilloTorrontés
Terroir
Factores naturales
- Las 4 subzonas se articulan entre 6 ríos: Alberche, Guadarrama, Jarama y Tajo definen sus límites naturales.
- Arganda: suelos calizos y margas yesíferas (pH básico); Navalcarnero: silíceos en campiñas (pH ácido); San Martín: graníticos en laderas.
- Clima mediterráneo continental: viñedos entre 480 y 1.000 m, 658 mm de lluvia anual y temperaturas de –17 °C a 40 °C.
- El Molar presenta suelos de materiales muy diversos, siendo un compendio geológico de las otras tres subzonas.
Factores humanos
- Viñedo cultivado en vaso y secano, con bajas densidades; práctica tradicional de 'sobremadre': embotellado sin trasiegos en contacto con las madres.
- Variedades principales por subzona: Malvar (autóctona) en Arganda/Navalcarnero/El Molar; Albillo Real en San Martín; Tinto Fino en Arganda; Garnacha en las otras tres.
Características del producto
- Blancos con fruta blanca (manzana, pera); tintos y rosados con frutos rojos y sensaciones de fruta madura o acompotada.
- Espumosos con burbuja fina y persistente, aroma frutal y de lías, gusto fresco y punzante.
Vínculo terroir / vino
- Suelos calizos/margosos en Arganda (pH básico) vs. silíceos/graníticos en Navalcarnero y San Martín (pH ácido): esta diversidad edáfica moldea directamente el perfil sensorial —mineralidad y acidez— de cada subzona.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.
Fuentes
- Pliego de condiciones nacional (PDF)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A1525
- Sitio oficial de la interprofesión — D.O. Vinos de Madrid