Vinos de Madrid

Espagne · DOP · Madrid · 1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Les 4 sous-zones s'articulent entre 6 fleuves et rivières : l'Alberche, le Guadarrama, le Jarama et le Tajo en définissent les limites naturelles.
Arganda : sols calcaires et marnes gypsifères (pH basique) ; Navalcarnero : sols siliceux en campiñas (pH acide) ; San Martín : sols granitiques sur versants.
Climat méditerranéen continental : vignobles entre 480 et 1 000 m d'altitude, 658 mm de pluies annuelles et des températures allant de –17 °C à 40 °C.
El Molar présente des sols aux matériaux très divers, constituant un véritable abrégé géologique des trois autres sous-zones.

Facteurs humains

Vignoble conduit en gobelet et en sec, avec de faibles densités de plantation ; pratique traditionnelle dite 'sobremadre' : mise en bouteille sans soutirage, au contact des lies.
Cépages principaux par sous-zone : Malvar (autochtone) à Arganda, Navalcarnero et El Molar ; Albillo Real à San Martín ; Tinto Fino à Arganda ; Garnacha dans les trois autres.

Caractéristiques du produit

Vins blancs aux arômes de fruits blancs (pomme, poire) ; vins rouges et rosés aux fruits rouges et aux sensations de fruit mûr ou confit.
Vins effervescents à bulle fine et persistante, arômes fruités et de lies, saveur fraîche et vive.

Lien terroir / vin

Sols calcaires et marneux à Arganda (pH basique) face aux sols siliceux et granitiques à Navalcarnero et San Martín (pH acide) : cette diversité édaphique façonne directement le profil sensoriel — minéralité et acidité — de chaque sous-zone.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.