Východoslovenská

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos de la Východoslovenská son predominantemente de origen volcánico, de tipo tierra parda, con una textura que va de arenosa a franca en la parte inferior del profundo perfil edáfico y que transita hacia un horizonte arcilloso.
• El clima de esta zona se caracteriza por un grado de continentalidad notablemente más acusado que en el oeste de Eslovaquia, lo que confiere al tiempo atmosférico un carácter más estable.
• Los viñedos se concentran en 4 distritos vitícolas, siendo los más importantes los situados cerca de Tibava y Sobrance, plantados en las laderas volcánicas de orientación sur del Vihorlat; la altitud de los viñedos en la zona oscila entre 100 y 250 metros sobre el nivel del mar.
• Esta zona es la segunda más cálida de las regiones vitivinícolas eslovacas, con una media anual de insolación de 2200 horas y una suma de temperaturas activas durante el período vegetativo de al menos 3300 °C.
• El volumen total de precipitaciones se distribuye de forma bastante uniforme a lo largo del año, con un total de 450 mm; las temperaturas medias del aire entre mayo y septiembre oscilan entre 13 °C y 21 °C, y la temperatura media durante el período vegetativo es de 15,2 °C.

• Las primeras referencias a los viñedos de esta zona se remontan a principios del siglo XV, y en los registros históricos estos vinos son conocidos como vinos de Zemplín.
• Las variedades con mayor éxito en esta zona son Tramín červený, Rizling vlašský, Rulandské biele, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe y Frankovka modrá, aunque otras variedades tradicionales como Rizling rýnsky y Müller Thurgau ofrecen también uva de calidad para su elaboración.

• Los vinos blancos son frescos y presentan un contenido más elevado de acidez, lo que permite alcanzar una proporción óptima entre azúcares y ácidos, y son asimismo aptos para un envejecimiento y una guarda prolongados.
• Las variedades tintas se elaboran mediante maceración con los hollejos y se caracterizan por una mayor extractividad y un mayor contenido de taninos y polifenoles, que con la crianza aportan a los vinos una suavidad aterciopelada y amplitud en boca.
• Los vinos espumosos de esta zona poseen un carácter juvenil y vivaz, frescor afrutado y un bouquet floral armonioso, con un perlaje enérgico y dinámico, y un color que va del amarillo verdoso al amarillo dorado.
• Los vinos de calidad y los vinos de calidad con mención especial de añadas con suma de temperaturas suficiente se distinguen por una extractividad, amplitud, madurez y complejidad aromática excepcionales.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Eslovaquia

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — upv-sr
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-SK-A1354
• Sitio oficial de la interprofesión — ZVVS — Východoslovenská oblasť