Východoslovenská

Slowakije · DOP · Východoslovenská · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Bodems van vulkanische oorsprong, van het type bruine bosgrond: zandige tot lemige grond gaat over in een kleiig horizont.
Uitgesproken kontinentálne podnebie met een stabieler verloop van het weer maakt de rijping van ook laat rijpende druivenrassen mogelijk.
De belangrijkste lagen bevinden zich bij Tibava en Sobrance op de zuidelijke vulkanische hellingen van de Vihorlat.
De vulkanische oorsprong van de bodem bepaalt een hogere mineraliteit, die vanuit de bodem via de druiven in de wijn overgaat.

Menselijke factoren

De eerste vermeldingen van wijngaarden in het gebied dateren uit het begin van de 15e eeuw; historisch bekend als zemplínske vína.
Tot de meest succesvolle rassen behoren Tramín červený, Rizling vlašský, Rulandské biele, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe en Frankovka modrá.

Producteigenschappen

Witte wijnen: fris, met een hoger zuurgehalte, optimale verhouding tussen suikers en zuren, ook geschikt voor langdurige archivering.
Rode wijnen: gevinifieerd op de schillen, met een hogere extractiviteit en taninegehalte; door rijping verkrijgen ze een fluweelzachte rondheid en volheid.

Verband terroir / wijn

De vulkanische oorsprong van de bodems verhoogt de mineraliteit, die overgaat in de druiven en de wijn; zonnig weer garandeert rijpheid met een gemiddeld suikergehalte van 19 °NM.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.