Ahr

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Cépages principaux

Terroir

• Situation dans le Rheinisches Schiefergebirge ; roches du Dévonien inférieur : grès (Grauwacken) et schistes argileux du synclinal de l'Ahr.
• Partie occidentale : roches dures et compactes ; partie orientale : saprolites altérées en profondeur, souvent colorées de teintes variées.
• Les terrasses de l'Ahr sont partiellement recouvertes d'épaisses couches de Löß et de Lößlehm ; on y trouve également des graviers et des limons des plaines alluviales.
• 69 % des surfaces viticoles présentent une déclivité supérieure à 30 % ; les versants de la vallée s'élèvent à 150–200 m de hauteur.
• Température annuelle moyenne de 9,8 °C, précipitations moyennes de 650 mm, environ 1 450 heures d'ensoleillement.

• La tradition viticole sur l'Ahr est attestée par des documents écrits dès 755 apr. J.-C. (donation d'un vignoble près de Remagen au monastère de Stablo).
• La Steillage (69 % des surfaces viticoles à plus de 30 % de pente) impose un recours important au travail manuel et limite la mécanisation.

• Les sols de Schiefer et de Grauwacke confèrent une minéralité élevée ; l'entretien intensif en Steillagen favorise des notes aromatiques et gustatives fines et précises.
• La longue période végétative et le microclimat favorisent un profil de cépage alliant une acidité harmonieuse à des arômes prononcés.

• Les sols de Schiefer et de Grauwacke du Dévonien inférieur impriment une minéralité élevée aux vins de l'Ahr.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-DE-A0867
• Site officiel de l'interprofession — Ahrwein e.V.