Ajaccio

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Cépages accessoires

Terroir

• Substratum dominé par les granites de la « Corse cristalline hercynienne », avec sols sablo-graveleux, pauvres, secs et drainants.
• Sols légers à faible réserve hydrique : sablo-graveleux sur arène granitique peu altérée, pauvres et drainants.
• Zone de 36 communes du département de Corse-du-Sud, du golfe de Porto à celui de Valinco, de Cargèse à Casalabriva.
• Climat méditerranéen très maritime, région la plus ensoleillée de Corse (2 728 h/an), régulé par le Maestrale, Tramontane et Libecciu. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• AOC « Ajaccio » reconnue le 3 avril 1984, après réduction de 85 à 36 communes et maintien des cépages insulaires. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Vignoble fondé sous influence romaine, implanté sur coteaux à l'une des plus hautes altitudes de Corse.

• Rouges : robe brillante d'intensité moyenne, tanins discrets, arômes de petits fruits rouges, cassis, amande et épices ; garde 4-6 ans.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 8 décembre 2019
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVP