Ajaccio

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het geologisch substraat rust op het hercynische kristallijne Corsica, de zogeheten 'Oud-Corsica met magmatische gesteenten', gedomineerd door granietachtige terreinformaties.
• De bodems die zich op deze granieten hebben ontwikkeld, zijn doorgaans licht, zandig-grindachtig, schraal, droog en goed doorlatend, met een geringe waterbergingscapaciteit.
• Het gebied valt uiteen in twee zones: een kuststrook die niet hoger reikt dan 150 à 200 meter, gekenmerkt door zeebriezen en kustnevel, en een aangrenzend binnenland dat tot 400 meter kan stijgen, met meer neerslag en een grote verscheidenheid aan mesoklimaattypen.
• Het sterk maritieme mediterrane klimaat wordt gereguleerd door alomtegenwoordige winden, waarbij de Tramontane en de Libecciu beide ondergeschikt zijn aan de Maestrale.
• De regio is de zonnigste van Corsica met 2728 zonuren per jaar in Ajaccio, en de gematigde zachtheid maakt de golf van Ajaccio tot de streek van de vroege lente.
• Het landschap wordt gevormd door een aaneenschakeling van oost-west georiënteerde valleien die microregio's afbakenen met soms moeilijk te overschrijden grenzen, versterkt door soms krachtige kustrivieren.
• Het geografisch gebied strekt zich uit over het grondgebied van 36 gemeenten in het departement Corse-du-Sud, van de golf van Porto tot die van Valinco.

• De appellation d'origine contrôlée 'Coteaux d'Ajaccio' is vastgesteld bij decreet van 21 april 1971, na een aanvraag tot erkenning als VDQS die al in 1967 werd ingediend.
• Het geografisch gebied werd teruggebracht van 85 naar 36 gemeenten voordat de appellation d'origine contrôlée 'Ajaccio' op 3 april 1984 werd erkend.

• De roséwijnen, hoofdzakelijk gemaakt van de druivenrassen sciaccarello en grenache, worden omschreven als elegant en fijn, met fruitige, kruidige en soms minerale aroma's.
• De rode wijnen, sterk gedomineerd door het druivenras sciaccarello, vertonen ingehouden tannines die ruimte laten aan aroma's van kleine rode vruchten, cassis, amandel en kruiden, met een heldere kleur van gemiddelde intensiteit.
• De witte wijnen worden gedomineerd door het druivenras vermentino, dat in een aandeel van minimaal 80% in de assemblages aanwezig moet zijn, en brengen een kenmerkende mineraliteit en floraal distinctief karakter tot uitdrukking.

• Dit bodem-klimatologisch complex biedt het druivenras sciaccarello, het 'knapperige ras', zijn meest geliefde ecologische niche, waardoor het een ideale rijpheid kan bereiken die de originaliteit en het evenwicht van de wijnen waarborgt.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 6 décembre 2019, JORF 8 décembre 2019
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIV Corse — Conseil Interprofessionnel des Vins de Corse