Alezio

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Terroir

• Le soubassement du territoire est constitué d'une succession de couches et de bancs calcaires, calcaires dolomitiques et de dolomies, d'une épaisseur supérieure à 6 000 m, déposés sur le fond marin au cours du Jurassique et du Crétacé.
• Les sols présents dans l'aire sont ceux typiques des « terres rouges » (Alfisols), généralement peu épais avec un contact lithique dans les 50 cm de la surface (Lithic Rhodoxeralfs) ou modérément à très profonds (Typic Rhodoxeralfs).
• Le carbonate de calcium est souvent absent, les terres rouges étant un produit de décalcification, et la capacité d'échange cationique est moyenne à élevée, avec une fertilité faible ou quasi modérée.
• La composition granulométrique de l'horizon supérieur est argilo-limoneuse (franco-argileuse), avec une structure sub-angulaire fine à très fine, une porosité abondante et très fine, une couleur rouge sombre et une activité biologique intense.
• La viticulture est pratiquée avec le plus de succès dans les zones où le sol est suffisamment profond pour compenser l'indisponibilité en eau et l'aridité estivale.
• Le climat de la zone relève en partie de l'influence du climat tempéré et froid et en partie du climat méditerranéen, avec de forts écarts thermiques, des étés chauds et des hivers doux.
• Les précipitations moyennes annuelles varient avec l'altitude de 400 mm à 1 200 mm, se concentrant à environ 65 % en période automno-hivernale, avec des caractères typiquement méditerranéens.

• Les subdivisions provinciales qui englobèrent cette aire furent instituées par l'empereur souabe lors de la promulgation du Liber Augustalis en 1231 et restèrent en vigueur jusqu'en 1860.
• Entre le XVIIe et le XVIIIe siècle, environ 2 millions de salme de vin et 1 million et demi de cantare d'huile partaient des ports d'Otranto, Gallipoli et Brindisi vers Londres, Berlin, Saint-Pétersbourg et Barcelone.
• Aglianico, Aleatico, Fiano, Verdeca, Greco, Primitivo et Negroamaro sont les cépages les plus réputés de la zone, aux côtés de nombreux autres cépages à baies blanches et noires souvent connus sous des noms locaux uniquement.
• Les premières informations détaillées et organisées selon un critère scientifique sur la production des vins d'Alezio remontent à la Statistique du Royaume de Naples ordonnée par Gioacchino Murat en 1811.
• Au milieu du XIXe siècle, des installations modernes de foulage des raisins et de vinification furent créées à proximité de la voie ferrée, afin de faciliter les échanges commerciaux.

• Le cahier des charges affirme que tous les vins présentent des caractéristiques physico-chimiques équilibrées dans l'ensemble des types produits au sein de l'appellation.
• En bouche et au nez, les vins présentent des arômes dominants typiques des cépages.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0541