Alsace grand cru Wiebelsberg

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Versant sud/sud-est d'une colline sous-vosgienne, exposé est à sud-ouest, à forte pente
• Géologie à base de marnes très denses sur socle calcaire, assurant un drainage et un apport hydrique équilibrés
• Protection des Vosges contre les vents humides et frais du nord-ouest, créant un mésoclimat favorable
• Sols d'une même unité géo-pédologique associés à un mésoclimat favorable, typiques des collines sous-vosgiennes

• Seul grand cru d'Alsace AOC à inclure le sylvaner B parmi ses cépages autorisés, aux côtés du riesling, gewurztraminer et pinot gris.
• Reconnaissance AOC en 1992 ; récolte manuelle obligatoire, densité min. 4 500 pieds/ha, élevage min. 18 mois pour VT et SGN.

• Vins secs minéraux ou aromatiques/fruités/gras, robe jaune doré ; VT (arômes exotiques, fruits confits) et SGN (pâte de fruits) jusqu'au jaune ambré.
• Garde longue : vins secs se complexifient avec le temps ; VT/SGN qualifiés de « vins doux de très longue conservation » à « remarquable concentration ».

• Les marnes denses produisent des vins massifs et riches, à la salinité élégante et dotés d'une grande finesse aromatique.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVA