Ambt Delden

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Terroir

• Le sol de cette zone est composé de gleysols humifères à sable fin limoneux, dont la couche supérieure riche en humus présente une épaisseur de 15 à 25 cm et une teneur en matière organique de 5 à 10 %.
• Sous la couche supérieure humifère se trouve une couche de gley argileuse plus lourde, d'une épaisseur de 5 à 20 cm, avec une teneur en limon de 30 à 60 % et une teneur en argile de 15 à 30 %.
• Au-delà de 80 cm de profondeur, le sous-sol sableux est souvent calcaire, ce qui correspond à la mention de la présence de sable calcaire dans les couches plus profondes.
• Durant la saison de végétation de mai à septembre, la température moyenne à Twente est de 15,0 degrés Celsius, avec une température minimale moyenne de 9,7 degrés Celsius, ce qui est inférieur à Maastricht et à la moyenne nationale.
• Le nombre d'heures d'ensoleillement est en moyenne de 174,2 heures par mois de mai à septembre, ce qui est inférieur à Maastricht et à la moyenne nationale, et le climat est décrit comme plus continental.

• Les raisins sont récoltés jusque tard en octobre, sur la base d'une mesure précise de la maturité des raisins, ce qui leur permet de mûrir plus tardivement qu'à l'habitude.
• Les vignes sont taillées selon le système Guyot, avec un palissage vertical du feuillage et un effeuillage de la zone des grappes afin d'optimiser l'exposition au soleil pour la maturation.

• Les vins blancs et rosés se caractérisent par une saveur fraîche et fruitée, tandis que les vins rouges présentent des tanins souples.
• Les vins blancs peuvent être élevés en partie sous bois afin d'obtenir un vin plus ample, tandis que les vins rouges sont élevés sous bois pour des vins savoureux.

• Le sol limoneux retient bien l'eau et les éléments nutritifs, ce qui permet aux arômes des raisins de se développer pleinement et donne naissance à un vin ample.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-NL-02169
• Site officiel de l'interprofession — Vereniging Nederlandse Wijn Producenten (VNWP)