Arcole

Italie · DOP · Veneto · 1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Sols de plaine à dominante limono-sableuse, avec dos d'âne, terrasses et talus présentant un dénivelé de quelques mètres.
Dépôts alluviaux distincts par leur couleur : limons lessiniiens brun-rougeâtre contre limons atesins brun clair à noisette.
Dans la zone vicentine, le fleuve Frassine a déposé des alluvions rouges issues de dolomies marneuses, de basaltes, de porfidi et de calcaires gypseux sur un substrat quaternaire glaciaire Adige-Sarca.
Climat continental : étés très chauds (pic en juillet-août), hivers rigoureux et brumeux, forte amplitude thermique annuelle, pluviométrie modérée mais bien répartie.
Relief majoritairement plat au SW (plaine alluviale) ; zone collinaire à l'est avec le relief Motta (San Bonifacio) et une partie des Colli Berici.

Facteurs humains

Origine de la DOC en 2000, liée à la Bataille d'Arcole (nov. 1796) entre Français et Autrichiens ; le pont sur l'Alpone a été choisi comme symbole de la dénomination.
Viticulture documentée il y a plus de 2 000 ans, développée grâce aux voies romaines (Adige et Porcilana) et essorée au Moyen Âge par les abbayes de San Pietro di Villanova et Lepia.

Caractéristiques du produit

Blancs issus des terrains sableux : robe jaune paille aux reflets verdâtres, parfums élégants et fins, corps svelte et sapide, jamais excessivement fruités. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Lien terroir / vin

Sur les terrains les plus sableux, les blancs développent des parfums élégants et fins, un corps svelte, de la sapidité et une alcoolémie modérée.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.