Асеновград (Asenovgrad)

Bulgarie · DOP · Тракийска низина · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Versants nord des Родопи, partie méridionale de la Тракийска низина ; altitude 150–280 m ; relief légèrement ondulé à plat.
Умереноконтинентален климат ; somme des températures au-dessus de 10 °C : 3 500–4 000 °C ; température moyenne du mois le plus chaud 22–23 °C ; précipitations ~550 mm.
Sols : канелена горска почва aux altitudes supérieures, passant progressivement aux rendzines et aux sols alluviaux-de-prairie dans les parties basses.
« Ceinture des Родопи » : l'influence bénéfique des Родопи combinée aux sols канелена горска почва sablo-argileux façonne le terroir spécifique de l'appellation.
Profil sensoriel : robe rouge sombre, arômes de petits fruits noirs, tanins denses et soyeux ; rosé — fraise/framboise, fraîcheur, nuances d'agrumes.

Facteurs humains

Cépages autorisés pour les vins rouges et les rosés : Мавруд, Cabernet Sauvignon, Merlot, Рубин, Памид et Syrah.

Caractéristiques du produit

Les vins rouges présentent une robe rouge sombre, des arômes de petits fruits noirs, des tanins denses et soyeux, une acidité élevée et un pH plus bas.
Les rosés offrent des arômes de fraise et de framboise avec des nuances d'agrumes et une fraîcheur caractéristique en bouche.

Lien terroir / vin

Sols канелена горска почва en altitude + rendzines dans les parties basses → acidité élevée et pH plus bas dans les vins rouges.
Les rosés issus du même terroir développent des arômes de fraise et de framboise avec une fraîcheur citronnée — conséquence directe de l'équilibre pédoclimatique.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.