Aylés est un domaine agricole situé dans le bassin de la Huerva, dont la culture de la vigne est documentée depuis le début du XXe siècle.
Les sols du domaine se distinguent de ceux de l'environnement proche : riches en carbonate de calcium et équilibrés en calcaire, ils présentent une teneur en argile inférieure à 45 %.
Ces sols sont par ailleurs pauvres en matière organique et en azote.
Caractéristiques du produit
Les vins qui en résultent sont riches en alcool, riches en extraits, bien colorés, aromatiques et d'une acidité correcte, avec une expression aromatique fruitée et florale intense dans les vins jeunes.
Les vins d'élevage présentent une identification du fruit plus marquée grâce à leur composition chimique, avec une teneur en acétoïne plus faible et une teneur en esters plus élevée que les vins de l'environnement proche.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).
À propos du contour
Aire : zone de production officielle du MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada : Vinos).
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