Aylés

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Finca in het stroomgebied van de rivier de Huerva, met gedocumenteerde aanwezigheid van wijnstokken vanaf het begin van de twintigste eeuw.
• Bodems rijk aan calciumcarbonaat, evenwichtig in kalksteen, arm aan organische stof en stikstof.
• Kleigehalte onder de 45%, waardoor deze bodems zich onderscheiden van de omliggende gronden.
• De chemische samenstelling toont een lager gehalte aan acetoïne en een hoger gehalte aan esters in vergelijking met wijnen uit de omgeving.

• Aanwezigheid van wijnstokken op de finca Aylés, in het stroomgebied van de rivier de Huerva, gedocumenteerd vanaf het begin van de twintigste eeuw.
• Crianza-wijnen vertonen een sterkere fruitexpressie, gekoppeld aan een lager gehalte aan acetoïne en een hoger gehalte aan esters.

• Wijnen met een hoog alcoholgehalte, rijk aan extracten, goed gekleurd, aromatisch en met een correcte zuurgraad.
• Hoger estergehalte dan wijnen uit de omgeving: intense uitdrukking van fruitige en bloemige aroma's bij jonge wijnen; sterkere fruitidentificatie bij crianza-wijnen.

• Bodems rijk aan CaCO₃, arm aan organische stof en klei <45% → wijnen met hoog alcoholgehalte, rijk aan extracten, goed gekleurd en aromatisch.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-A1522
• Officiële site van de wijnorganisatie — Pago de Aylés