Badacsony

Hongrie · DOP · Balaton · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Roche mère basaltique ; les couches de sable et d'argile déposées par la mer pannonienne ont donné naissance à un barna erdőtalaj (sol brun forestier).
Des témoins coiffés de bazalt (Badacsony, Csobánc, Szent György-hegy, Szigliget) définissent le relief et les sols du borvidék.
Climat : base kontinentális klíma à caractère subméditerranéen ; 640 mm de précipitations, température moyenne de 11,2 °C, ensoleillement de 1 934 heures/an.
Le miroir du lac Balaton réchauffe régulièrement les versants au printemps, tandis que les vents du Bakony apportent des soirées fraîches favorables à la maturation automnale.
Le K, Mg, Ca et les oligo-éléments libérés par le bazalt confèrent aux vins une minéralité légèrement saline ; le sous-sol de sable et d'argile produit des acidités arrondies.

Facteurs humains

L'Olaszrizling et le Szürkebarát se sont imposés après le phylloxéra ; le Kéknyelű et le Budai ont été ressuscités après le changement de régime.
Les vins blancs « Badacsonyi szőlőhegy » peuvent être mis en bouteille après neuf mois d'élevage, avec un rendement maximal de 80 hl/ha.

Caractéristiques du produit

Les acidités sont arrondies, une sensation douce provient du glycérol, et le sous-sol basaltique imprime une légère touche saline ainsi qu'une amertume caractéristique.
En dépit d'une structure aromatique complexe, l'intensité olfactive reste modérée ; des arômes secondaires et tertiaires d'élevage apparaissent dans les vins blancs Szőlőhegy.

Lien terroir / vin

Le K, Mg, Ca et les oligo-éléments du sous-sol basaltique apportent une sensation saline aux vins ; la couche sablo-argileuse génère des acidités arrondies.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.