Badacsony

Hongarije · BOB · Balaton

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het bepalende basisgesteente van het wijngebied is basalt, waarop de fijnkorrelige zand- en kleilagen van de Pannonische Zee werden afgezet.
Op deze formatie hebben zich de bruine bosgronden van de Badacsonyi wijngaarden ontwikkeld.
Het wijngebied strekt zich uit over de hellingen van de bergen langs de oever van het Balatonmeer, waaronder de Badacsony, de Csobánc, de Szent György-hegy, de Ábrahámhegy, de Őrsi-hegy en de bergen van Szigliget, die de getuigenheuvels van het Tapolcai-bekken vormen.
De wijnbergen van het wijngebied worden in het noorden begrensd door de bergrug van het Bakony-gebergte en in het zuiden door het Balatonmeer, het grootste meer van Midden-Europa, wat het continentale klimaat een submediterraan karakter verleent.
De gemiddelde neerslag bedraagt 640 mm, de gemiddelde jaarlijkse temperatuur 11,2 °C en het gemiddeld aantal zonne-uren 1934 per jaar.
De Badacsony is de grootste deflatieheuvel met basaltdek van de Balaton-felvidék aan de westelijke zijde van de noordoever van het Balatonmeer, in het hart van Transdanubië. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

Na de phylloxeracrisis werden rassen als Olaszrizling en Szürkebarát in cultuur genomen, waarvan de namen sindsdien onlosmakelijk verbonden zijn met de naam Badacsony.
Na de systeemverandering werden de eens geroemde, nagenoeg volledig vergeten inheemse rassen Kéknyelű en Budai opnieuw in cultuur genomen.
Tijdens de wederopbouw na de phylloxeraplaag werden steunmuren aangelegd om bodemerosie te voorkomen en werden technologische vernieuwingen ingevoerd. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Bij de vernieuwing van de wijngaarden werden lage stokvormen opnieuw toegestaan en werden de opbrengsten aanzienlijk verlaagd tot maximaal 100 hl/ha.

Producteigenschappen

Het smaakprofiel van de wijnen wordt gekenmerkt door afgeronde zuren, een licht zoete smaakgewaarwording door het hoge glycerinegehalte, licht zoute toetsen die teruggaan op de basaltondergrond en een licht bittere smaak die typerend is voor de lokale rassen.
Kenmerkend voor de Badacsonyi wijnen is dat zij ondanks hun complexe aromastructuur een gemiddelde geurintensiteit bezitten, terwijl in de witwijnen die met de naam van de wijnberg worden onderscheiden, de primaire bloemen- en fruitgeuren worden aangevuld met secundaire en tertiaire rijpingsaroma's.
Bij ijswijn zijn een diepe kleur, gedroogde vruchten en een hoog suikergehalte kenmerkend, terwijl bij wijnen van ingedroogde druiven naast gedroogde vruchten ook uitgesproken rijpingsaroma's zoals walnoot aanwezig zijn.

Verband terroir / wijn

De temperatuuregaliserende werking van het Balatonmeer, de aanvullende warmteopslag van de basaltdekken van de getuigenheuvels en het wateroppervlak dat de zonnestralen op de berghellingen weerkaatst, resulteren in een van de intensiefste instralingen van het land, terwijl de basaltdekken van de wijnbergen en de nabijheid van het Balatonmeer samen zelfs in de ongunstigste jaren een uitzonderlijk hoog mostgewicht garanderen.
De mineralen die vrijkomen uit het basalt, waaronder kalium, magnesium en calcium, alsook spoorelementen, dragen bij aan het minerale karakter en de zoute smaakgewaarwording van de wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.