Badacsony

Hongarije · DOP · Balaton · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De basisgesteente is bazalt; hierop zijn zand- en kleifractiehoudende lagen van de Pannonzee afgezet, waarop barna erdőtalaj zich heeft gevormd.
Getuigenheuvels met bazaltkap (Badacsony, Csobánc, Szent György-hegy, Szigliget) bepalen het reliëf en de bodemgesteldheid van de borvidék.
Klimaat: continentale basis met submediterraan karakter; 640 mm neerslag, gemiddelde temperatuur 11,2 °C, 1 934 uur/jaar zonneschijn.
Het wateroppervlak van het Balatonmeer verwarmt de hellingen in het voorjaar gelijkmatig, terwijl de Bakony-winden voor koele avonden zorgen tijdens de herfstrijping.
De K, Mg, Ca en sporenelementen die vrijkomen uit het bazalt geven de wijnen een mineraal, licht zout smaakprofiel; de zandige-kleihoudende ondergrond resulteert in zachte, afgeronde zuren.

Menselijke factoren

Na de filloxera raakten Olaszrizling en Szürkebarát ingeburgerd; na de systeemwisseling werden Kéknyelű en Budai nieuw leven ingeblazen.
Witte wijnen van 'Badacsonyi szőlőhegy' met een maximale opbrengst van 80 hl/ha mogen pas na negen maanden rijping gebotteld worden.

Producteigenschappen

De zuren zijn afgerond, glycerol geeft een licht zoete mondgewaarwording, en de bazaltondergrond draagt bij aan een licht zout en bitter smaakelement.
Ondanks een complexe aromastructuur is de geurinstensiteit gematigd; bij Szőlőhegy-witte wijnen kunnen ook secundaire en tertiaire rijpingsaroma's optreden.

Verband terroir / wijn

De K, Mg, Ca en sporenelementen van de bazaltondergrond verlenen de wijnen een zout smaakgewaarwording; de zandige-kleilaag resulteert in afgeronde zuren.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.