Bailén
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs humains
- Vinification industrielle depuis 1964 (Coopérative Santa Gertrudis) ; notoriété commerciale et qualitative à partir de 1990 grâce à un meilleur contrôle du raisin et à la modernisation œnologique. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- La Molinera de Bailén, cépage rouge autochtone obligatoire dans tous les vins, permet d'élaborer aussi bien des blancs (moût fleur) que des rouges de robe moyenne avec macération. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- De la Molinera de Bailén sont issus des blancs pâles de moût fleur ainsi que des rouges de robe moyenne obtenus par macération pelliculaire.
Lien terroir / vin
- Le cépage autochtone Molinera de Bailén, écotype local, est obligatoire dans tous les vins et permet d'élaborer aussi bien des blancs pâles que des rouges de robe moyenne.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-ES-A1404
- Site officiel de l'interprofession — JdA — IGP Bailén