Balatonmelléki

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Effet modérateur du Balaton : étés plus frais, hivers plus doux ; température annuelle moyenne 9–11 °C, ~1900 heures d'ensoleillement, 650 mm de précipitations.
• Le massif du Bakony protège les vignobles des vents froids du nord-ouest ; les brises fraîches descendant du Bakony en soirée limitent le développement des maladies fongiques.
• Sol caractéristique : barna erdőtalaj à lessivage argileux de type Rhamann – retient efficacement les précipitations hivernales et printanières, garantissant une alimentation hydrique régulière.
• Vignes implantées sur des dűlők d'exposition sud, sud-est et sud-ouest ; la surface du Balaton joue un rôle réfléchissant qui accroît la luminosité.
• Climat subméditerranéen-continental singulier ; les anticyclones méditerranéens assurent un automne long et ensoleillé, favorable aux cépages à maturation tardive.

• Cépages autochtones : Bakator, Juhfark, Kéknyelű, Pintes – appartenant au cercle variétal pontique – avaient fondé la réputation du borvidék avant le phylloxéra.
• 1904 : lors de la fondation de la Balatoni Szövetség, plusieurs borvidék en furent membres fondateurs, témoignant du rôle touristique de la viticulture.

• Vins blancs : fraîcheur, structure acide mûre, corps ample, arômes expressifs ; vins rouges et rosés : tanins soyeux et élégants.
• Caractère fruité, acidité arrondie ; les arômes végétaux ou étouffés ainsi que les acidités crues et vertes sont absents.

• La masse d'eau du Balaton rafraîchit et humidifie : les vins ne présentent ni arômes végétaux ou étouffés, ni acidités vertes et crues.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — agrarminiszterium
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-HU-A1508
• Site officiel de l'interprofession — Hegyközségek Nemzeti Tanácsa — Balatonmelléki OFJ