Bianco del Sillaro

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Cépages principaux

Terroir

• La majeure partie des sols de l'aire est rattachée à la formation géologique Marnoso-arenacea, qui caractérise de manière marquée la Romagne jusqu'au territoire de Cesena.
• Entre le territoire de Faenza et celui de Forlì, on rencontre également des sols rattachés à la formation géologique du Spungone.
• L'aire se décline en une bande collinaire aux sols de la formation marnoso-arenacea, une bande de moyenne colline aux sols tendanciellement argileux, une bande de piémont collinaire aux sols très évolués et décarbonatés et, dans les provinces de Bologne et de Ravenne, une bande de plaine alluviale aux sols franco-argilo-limoneux ou franco-sableux.
• L'indice de Winkler a été calculé aux alentours de 1 500-1 600 degrés-jours dans les zones de culture les plus élevées de l'Albana, avec des valeurs croissantes vers la Via Emilia, atteignant 2 000-2 200 degrés-jours en plaine.
• Le cépage Albana, bien qu'à baies blanches, n'est pas indifférent à de bonnes expositions et à une bonne accumulation de chaleur comprise entre 1 600 et 1 800 degrés-jours.

• L'Albana était traditionnellement cultivée aux côtés d'autres cépages avec lesquels elle donnait, en assemblage ou en coupage, des vins blancs de bonne structure, souvent également pétillants.
• La mise en bouteille printanière était suivie d'une refermentation qui faisait mousser le vin, les bouchons étant assurés par une ficelle croisée, remplacée ensuite par le muselet métallique.

• L'argile, composante importante des sols de l'aire, tend à favoriser la structure des vins issus de l'Albana.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0526
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini di Romagna