Bizeljčan

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Terroir

• Dans l'aire viticole, les roches tertiaires se succèdent stratigraphiquement : les sables quartzeux occupent les positions les plus basses, surmontés par des grès à ciment calcaire, puis par des marnes, et enfin par le calcaire de Leitha.
• Par endroits, les vignobles s'étendent également sur des calcaires et des dolomies triasiques plus anciens, la particularité étant que les calcaires renferment une proportion relativement élevée de cherts.
• Sur chaque substrat lithologique, on rencontre au moins trois types de sols qui peuvent être transformés en sols viticoles par défonçage, ce qui se reflète fortement dans la grande diversité qualitative des vins de cette aire.
• La somme moyenne des températures efficaces pendant la période végétative est, dans l'aire viticole Bizeljsko Sremič, comprise entre 1197,3 °C à Bizeljsko et 1278,9 °C à Sremič, avec une moyenne de 1221,1 °C.
• L'humidité est suffisante pour la croissance de la vigne dans cette aire : les précipitations annuelles dépassent 1000 mm, dont près de 700 mm en moyenne, soit 66 % du total annuel, tombent pendant la période végétative, avec une répartition assez régulière tout au long de celle-ci.

• Le Bizeljčan rouge PTP présente une couleur rubis clair rougeâtre, parfois avec des reflets violacés, un arôme fruité, une fraîcheur en bouche et une structure tannique souple qui lui confère de la plénitude.

• Le climat modérément continental, la répartition favorable des précipitations pendant la période végétative et le substrat lithologique spécifique de l'aire viticole Bizeljsko Sremič exercent une influence déterminante sur le caractère typique du vin Bizeljčan blanc PTP, dont les propriétés organoleptiques essentielles sont une couleur jaune pâle aux délicats reflets verdâtres, une aromatique fruitée prononcée ainsi qu'une fraîcheur et une buvabilité en bouche.
• Le climat modérément continental, la répartition favorable des précipitations pendant la période végétative et le substrat lithologique spécifique de l'aire viticole Bizeljsko Sremič façonnent le caractère particulier et typique du vin Bizeljčan rouge PTP, caractérisé par une couleur rubis clair rougeâtre, un nez fruité, une fraîcheur en bouche et une structure tannique souple.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-SI-A1520
• Site officiel de l'interprofession — Društvo vinogradnikov Bizeljsko