Bolandin

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Cépages principaux

Terroir

• Climat continental extrême avec influence méditerranéenne ; zone à l'extrême sud de la Navarre, présentant les sommes thermiques les plus élevées de la région.
• Exposition en versant orienté au sud qui élève localement les températures et réduit l'humidité relative dans le vignoble.
• Double effet pluviométrique : l'effet Foehn de la sierra de Moncayo bloque les précipitations venant du sud ; la proximité de l'Ebro empêche celles du nord de franchir la rive sud du fleuve.
• Les vents du nord à basse température précèdent les pluies, réduisant davantage l'humidité relative et accentuant la sécheresse de la zone.
• Les températures estivales élevées favorisent la combustion des acides organiques, se traduisant par une acidité malique particulièrement basse.

• Vins rouges à couleur intense, tanins polymérisés, soyeux, ample corps sans astringence, et profil fruité avec des pyrazines très basses.
• Blancs surmaturés glycériques, de couleur jaune doré, aux arômes de fruits mûrs, de miel et d'agrumes, longilignes grâce à une haute concentration en polyphénols.

• Le climat extrêmement chaud et sec de Bolandin produit des vins rouges aux tanins très polymérisés, sans astringence, de grand corps et de longue garde.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-N1876
• Site officiel de l'interprofession — Pago de Cirsus