Bourgueil

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Le vignoble se situe au nord de la Loire, à l'extrémité nord-ouest du vignoble de Touraine, quelques kilomètres en amont de la confluence avec la Vienne.
• La zone géographique est bordée au nord par la forêt de Gâtine et au sud par la Loire, et repose pour un tiers sur un coteau orienté au sud et pour deux tiers sur des terrasses et croupes localement dénommées « montilles ».
• Le coteau est entaillé par la vallée du Changeon, cours d'eau orienté nord-sud qui marque la limite entre les communes de Bourgueil et de Benais.
• Les sols du bas du coteau sont des sols bruns calcaires développés sur la craie micacée glauconieuse du Turonien ou la craie tuffeau jaune, tandis qu'à mi-coteau se sont développés des sols argilo-siliceux issus des formations argilo-sableuses du Sénonien.
• La zone géographique couvre 8 communes du département d'Indre-et-Loire et bénéficie d'un climat plus doux et plus sec que celui de l'ensemble de la région Touraine, avec des précipitations annuelles inférieures d'environ 75 millimètres.

• L'origine du vignoble bourgueillois est liée à la fondation de l'abbaye de Bourgueil en 990, qui livre les premières traces écrites de cette activité viticole.
• Le cépage cabernet franc, localement appelé breton, aurait été introduit par voie fluviale et son implantation encouragée par l'union politique de l'Anjou et de l'Aquitaine aux XIe et XIIe siècles.
• Planté sur des terrasses d'alluvions anciennes, le vignoble résiste longtemps au phylloxéra dont la propagation est plus lente dans les sables, et se reconstitue rapidement avec le seul cabernet franc.

• Les vins rosés présentent le plus souvent des arômes de petits fruits rouges et blancs, frais et assez intenses, parfois relevés par une note d'agrumes ou de poivre.
• Les vins rouges sont des vins élégants, de couleur pouvant aller du rubis sombre au grenat profond, avec une structure tannique souvent bien présente mais fondue.
• Certains vins rouges, plus opulents, gagnent à être gardés quelques années et peuvent alors révéler des notes plus complexes, cacaotées, légèrement fumées ou épicées.

• Les sols sablo-argileux ou sablo-graveleux des terrasses et montilles favorisent une expression aromatique fruitée avec des tanins fins et souples, expliquant le succès des vins dès l'année de récolte.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de France

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 29 novembre 2023, JORF 8 décembre 2023
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — InterLoire