Campidano di Terralba

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Terroir

• Dans la zone de production, la mer a pénétré à plusieurs reprises dans les dépressions de l'arrière-pays, dont le fossé tectonique du Campidano, accumulant des sédiments marins alternant avec des magmas et des débris issus du démantèlement des reliefs préexistants.
• Sur les collines marno-gréseuses oligomiocènes de la Marmilla se trouvent des toposéquences de sols en « chaîne », avec la succession Entisols-Inceptisols-Vertisols.
• Dans les formations détritiques quaternaires planes ou légèrement ondulées se trouvent des inceptisols, des vertisols et des alfisols à profil A-Bt-C, avec des accumulations d'argiles, de fer, d'oxydes et de carbonates, jusqu'aux ultisols sur les dépôts les plus anciens.
• Le régime hydrique du sol est presque toujours xérique, tandis que le long des côtes et dans les zones déprimées et hydromorphes se trouvent des salorthides, des psamments et des entisols aquiques.
• Le climat méditerranéen du territoire présente des températures moyennes comprises entre 15 et 17 °C, avec des maxima dépassant 35 °C en juillet et août et des minima de 3 à 4 °C en janvier et février, et des précipitations moyennes annuelles d'environ 650 mm.
• Les vents dominants soufflent du nord-ouest et de l'ouest, tandis qu'en période estivale on relève, pendant quelques journées seulement, des vents chauds du sud-est.

• Le Bovale sardo est cultivé depuis l'Antiquité sur ce territoire et est riche en synonymes, parmi lesquels Muristellu, Muristella, Bovaleddu et Bovali pitticcu.
• Cettolini, dans l'annuaire de la R. Scuola di Viticoltura e di Enologia de Cagliari de 1897, mentionne le Bovale grosso et le Bovale piccolo en les définissant comme deux variétés d'une grande importance.

• Le vin présente une couleur rouge rubis, avec un arôme vineux et intense et une saveur sèche et sapide, caractéristiques communes à tous les types prévus par le cahier des charges.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1167
• Site officiel de l'interprofession — Laore Sardegna