Cangas

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols sur ardoises et schistes, pierreux, à profil A(B)C, pH 6 et horizon organique de type mull de 20-25 cm.
• Matériaux paléozoïques et précambriens parmi les plus anciens de la Péninsule ibérique ; les ardoises précambriennes y sont prédominantes.
• L'effet foehn de la Cordillère Cantabrique génère des vents desséchants et surchauffés, créant un microclimat unique en Asturias.
• Climat méditerranéen continentalisé : hivers pouvant descendre à -10 °C, étés dépassant 30 °C, précipitations ~1 000 mm (30 % de moins qu'en Asturias).
• Relief très accidenté avec des pentes fortes à abruptes ; les vallées encaissées du Narcea et du Navia constituent les principaux axes fluviaux.

• La culture de la vigne est attestée dès le IXe siècle ; son essor s'est accéléré avec la fondation du monastère bénédictin de Corias en 1031/1032.
• Les travaux viticoles sont réalisés manuellement et de façon artisanale en raison de l'orographie ; quatre cépages autochtones — Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Negro et Albarín Blanco — sont exclusifs à l'Asturias.

• Vins rouges : robe cerise brillante de faible à moyenne intensité, arômes de fruits rouges sauvages, de sous-bois et de notes ardoisées ; bouche fraîche et peu tannique.
• Vins blancs : jaune pâle aux reflets verdâtres, arôme terpénique de fruits et de fleurs blanches ; bouche fruitée, légèrement grasse, avec des touches d'agrumes et de minéralité.

• Les sols ardoisiers confèrent des notes minérales au vin rouge et des touches minérales au vin blanc, reflétant directement le terroir.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0119
• Site officiel de l'interprofession — D.O.P. Cangas