Cangas

Spanje · DOP · Asturias · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Bodems op leisteen en schisten, stenig, met een A(B)C-profiel, pH 6 en een organische horizont van het mull-type van 20-25 cm.
Paleozoïsche en precambrische gesteenten behoren tot de oudste van het Iberisch Schiereiland; precambrische leistenen overheersen.
Het föhn-effect van de Cordillera Cantábrica veroorzaakt droge en verwarmde winden, waardoor een uniek microklimaat in Asturië ontstaat.
Gecontinentaliseerd mediterraan klimaat: winters tot -10 °C, zomers boven 30 °C, neerslag ~1.000 mm (30 % minder dan in Asturië).
Sterk geaccidenteerd reliëf met steile tot zeer steile hellingen; smalle valleien van de Narcea en de Navia als voornaamste rivierassen.

Menselijke factoren

De druiventeelt is gedocumenteerd vanaf de 9e eeuw; de uitbreiding versnelde met de stichting van het benedictijnse klooster van Corias in 1031/1032.
De werkzaamheden worden door de orografie volledig met de hand en ambachtelijk uitgevoerd; vier autochtone rassen — Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Negro en Albarín Blanco — zijn exclusief voor Asturië.

Producteigenschappen

Roodwijnen: heldere kersrode kleur met weinig tot matige diepte, aroma's van wilde rode vruchten, ondergroei en leisteen; in de mond fris en weinig tanisch.
Witwijnen: bleekgeel met groene reflecties, terpeenachtig aroma van vruchten en witte bloemen; in de mond fruitig, enigszins vol, met citrus- en minerale tonen.

Verband terroir / wijn

Leistenen bodems dragen minerale herinneringen bij aan de rode wijn en minerale tonen aan de witte wijn, waarmee het terroir zich direct weerspiegelt in het glas.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.