Carcavelos
Styles
Cépages principaux
Boal BrancoMalvasia FinaRatinhoSeara NovaArintoRabo De OvelhaTrincadeiraCastelaoAmostrinhaGalego DouradoNegra Mole (Mollar Cano)Preto Martinho
Le régulateur portugais (IVV) n'établit pas de distinction principal/accessoire — toutes les castas autorisées sont listées ensemble dans le caderno de especificações.
Terroir
Facteurs naturels
- Sols méditerranéens rouges issus de matériaux calcaires, sols calcaires typiques et terres argileuses brun-rougeâtres non calcaires.
- Climat tempéré méditerranéen, avec des amplitudes thermiques modérées par la proximité de la mer.
- Vignes implantées sur des terrains pierreux ou schisteux, bien drainés, exposés au sud-ouest.
- Micro-région entourée de douces collines parallèles au littoral, à proximité de l'embouchure du Rio Tejo.
Facteurs humains
- Le vin généreux blanc présente une couleur paille dorée à or soutenu ; le rouge, une couleur topaze ; tous deux développent un arôme d'amande qui s'intensifie avec le vieillissement.
Caractéristiques du produit
- Couleur paille dorée à or soutenu (blanc) ou topaze (rouge), tous deux avec une texture veloutée et un arôme d'amande.
- Le vieillissement accentue le bouquet et atténue la couleur ; il exige un minimum de 2 ans en bois et 6 mois en bouteille.
Lien terroir / vin
- Les terrains pierreux et bien drainés exposés au sud-ouest confèrent aux vins de Carcavelos une texture veloutée et une saveur douce.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le caderno de especificações.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-PT-A1462
- Site officiel de l'interprofession — Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa