Catalanesca del Monte Somma

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Cépages principaux

Terroir

• Le cépage est cultivé exclusivement en Campanie, sur le versant nord-occidental du Monte Somma, dans les communes entourant le complexe volcanique Somma-Vésuve.
• Le complexe volcanique présente une forme quasi tronco-conique, avec des versants internes sub-verticaux et des versants externes assez pentus au profil nettement concave.
• Les versants du Somma, plus anciens, présentent un réseau hydrographique dense et articulé, avec des lignes de drainage décapitées en raison de la troncature provoquée par la caldérisation.
• Les incisions torrentielles forment des vallées étroites, escarpées et profondes appelées localement valloni ou cupe, dans une tranche altitudinale comprise entre 200 et 300 mètres où les sols passent de fortement pentus à sub-plats.
• Dans la tranche altitudinale supérieure, les terrasses et les replats anthropiques sont fréquents.

• Le cépage, connu sous les noms de Catalanesca, Catalana ou Uva Catalana, serait présent dans la zone vésuvienne depuis le XVIe siècle.
• Froio, en 1878, cite la Catalanesca parmi les cépages cultivés dans la province et recommande la meilleure façon de la vinifier.
• Semmola (1848) décrit un raisin qui mûrit dans la deuxième décade d'octobre mais se conserve longtemps sur le cep, donnant un vin peu abondant mais généreux en alcool et aromatique.

• Le vin issu du raisin Catalanesca est un blanc sec au bon équilibre gustatif, conféré par la richesse en sucre élevée ainsi que par l'acidité totale et le pH atteints par le raisin.
• Sur le plan aromatique, le vin présente des notes fruitées avec des arômes typiques d'abricot sec et de miel, qui évoluent dès la deuxième année de vieillissement vers des notes minérales dominantes.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0254
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Vesuvio