Catalanesca del Monte Somma

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Terroir

• Versant nord-occidental du complexe volcanique Somma-Vésuve : unique zone de culture de la Catalanesca.
• Morphologie volcanique tronconique avec versants internes sub-verticaux et versants externes pentus à profil concave.
• Réseau hydrographique du Somma avec lignes de drainage « décapitées » sous l'effet de la caldérisation.
• Exposition au nord favorisée par la tramontana, qui empêche la stagnation de l'air et favorise la conservation du raisin de vendange tardive.

• Présence documentée de la Catalanesca sur le versant nord du Somma-Vésuve dès 1500 ; Froio (1878) et Semmola (1848) en décrivent la viticulture et la vinification.
• De Giudice (1912) : l'exposition nord favorise la maturité tardive du raisin et la tramontana empêche la stagnation de l'air, pratique culturale historique documentée.

• L'exposition au nord sur le Somma favorise la tardività du raisin et les vents de tramontana empêchent la stagnation de l'air, préservant ainsi la qualité.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0254
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Vesuvio