Cesanese del Piglio

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Terroir

• Sols de terre rouge issus de la décalcification de roches sédimentaires calcaires, avec des oxydes de fer et d'aluminium libres conférant la coloration rouge sombre caractéristique.
• Texture des sols variable : terres rouges lourdes argilo-limoneuses ou terres rouges détritiques à débris calcaires, issues de l'érosion des Monti Ernici.
• Vignobles implantés sur les versants des Monti Ernici, dans la haute vallée du Sacco, à des altitudes comprises entre 220 et 980 m d'altitude, avec une exposition générale vers l'ouest et le sud-ouest.
• Climat tempéré de transition : précipitations annuelles de 1 098 à 1 233 mm, aridité estivale d'un à deux mois, température moyenne annuelle de 13,5 à 15,6 °C.

• Statuts de la Terra di Piglio (30 mai 1479) : premières normes écrites portant sur la délimitation des zones de vignoble, la date des vendanges et le commerce du vin.
• Reconnaissance en DOC en 1973, puis en DOCG en 2008 (DM du 1er août 2008).

• Les terres rouges sur roches calcaires des Monti Ernici, riches en oxydes de fer et d'aluminium, donnent des sols argilo-limoneux qui façonnent le caractère du vin.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0680
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di tutela del Cesanese del Piglio