Chénas

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Cépages accessoires

Terroir

• Le sous-sol est composé de granites altérés recoupés de filons de quartz et de manganèse, affleurant sous forme d'arène ou de blocs arrondis.
• Les sols sont principalement siliceux, imprégnés d'oxyde de fer, à réaction acide, désignés localement sous le nom de « grès » ou de « gore » sur les formations granitiques.
• La zone géographique s'étend principalement sur le flanc oriental de la Montagne de Rémont, qui culmine à 510 mètres d'altitude, et sur des terrasses dominant la plaine de la Saône.
• Les parcelles délimitées pour la récolte s'étagent principalement à une altitude comprise entre 210 mètres et 380 mètres, sur des coteaux assurant le drainage des eaux de pluie.
• Les Monts du Beaujolais protègent des vents d'ouest et génèrent un effet de foehn qui assèche l'air océanique, augmentant la luminosité et réduisant la pluviométrie.
• L'aire d'appellation est orientée au nord-est, face à la vallée de la Mauvaise, un affluent de la Saône, et constitue la plus petite des dix appellations communales du Beaujolais. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Une ordonnance royale de 1316 attribuée à Philippe V le Long aurait ordonné l'arrachage des chênes de la Montagne de Rémont pour y planter la vigne.
• La vigne est conduite en gobelet avec une densité de plantation élevée et une taille courte à coursons, et la durée de macération dépasse fréquemment 10 jours.

• La robe des vins est d'un beau rouge grenat intense.
• Le nez révèle souvent des notes florales et fruitées qui évoluent vers des arômes épicés avec l'âge, tandis que la bouche allie tendreté, générosité, puissance et élégance.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF)
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — Inter Beaujolais