Черноморски район (Chernomorski raion)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Climat умереноконтинентален, adouci par la Черно море, avec une circulation de brise et un long automne chaud.
• Le район est ouvert au nord, ce qui laisse pénétrer des masses d'air froid et le distingue des районs côtiers plus méridionaux.
• Relief vallonné-plat dans la partie orientale de la Дунавска равнина, encadré par le Дунав, la Стара планина et la Черно море.
• Les sols comprennent des terres forestières grises, des terres forestières gris foncé, des чернозем carbonatés et des sols alluviaux-prairiaux, principalement sablo-argileux.

• Les cépages autorisés comprennent les variétés locales Димят, Ркацители, Варненски Мискет et Памид, aux côtés de cépages internationaux pour vins blancs et rouges.
• La taille est mixte et courte, avec une charge maximale de 54 yeux par cep ; les formes de conduite sont Ombrella, Moser et cordon double à tige moyenne.

• Vins blancs : arômes d'agrumes et de fruits du Sud, palais frais et fruité équilibré — résultat de la circulation de brise et du long automne chaud.
• Vins rouges : arômes fruités aux notes de poivron, d'épices, d'herbes et de résine ; la bouche est fraîche, fruitée et juteuse.

• Circulation de brise depuis la Черно море + long automne chaud → palais frais et fruité équilibré dans les vins blancs.
• Le climat умереноконтинентален, adouci par la Черно море, façonne des arômes d'agrumes et de fruits du Sud dans les vins blancs.
• L'ouverture du район au nord et les masses d'air froid le distinguent du Южно Черноморие, influençant ainsi le profil sensoriel.
• Relief vallonné + sols (чернозем carbonatés, terres forestières grises) + climat → vins rouges aux arômes de poivron, d'herbes et de notes résineuses.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1392
• Site officiel de l'interprofession — Изпълнителна агенция по лозата и виното (IAVV)