Черноморски район (Chernomorski raion)

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Умерено-континентален климат, gematigd door de Черно море, met brisecirculatie en een langdurige warme herfst.
• Het gebied ligt open naar het noorden, waardoor koude luchtmassa's kunnen binnendringen en het zich onderscheidt van de meer zuidelijke Zwarte-Zee-regio's.
• Heuvelachtig-vlak reliëf in het oostelijke deel van de Дунавска равнина, begrensd door de Donau, Стара планина en Черно море.
• De bodems omvatten grijze bosgronden, donkergrijze bosgronden, carbonaat-черноземи en alluviaal-weideachtige gronden, overwegend zandige klei.

• Toegestane rassen zijn onder meer de lokale Димят, Ркацители, Варненски Мискет en Памид, naast internationale rassen voor witte en rode wijnen.
• De snoei is gemengd en kort met een belasting tot 54 ogen per wijnstok; vormen Омбрела, Мозер en middelstamsge dubbele cordon.

• Witte wijnen: aroma's van citrus en zuidelijke vruchten, frisse, gebalanceerde fruitige smaak — resultaat van brisecirculatie en een langdurige warme herfst.
• Rode wijnen: fruitige aroma's met tonen van paprika, kruiden, specerijen en hars; de smaak is fris, fruitig en sappig.

• Brisecirculatie vanuit Черно море + langdurige warme herfst → frisse, gebalanceerde fruitige smaak in de witte wijnen.
• Умереноконтинентален климат, gematigd door Черно море, geeft de witte wijnen aroma's van citrus en zuidelijke vruchten.
• De openheid van het gebied naar het noorden en koude luchtmassa's onderscheiden het van Южно Черноморие en beïnvloeden het sensorisch profiel.
• Heuvelachtig reliëf + bodems (carbonaat-черноземи, grijze bosgronden) + klimaat → rode wijnen met aroma's van paprika, kruiden en harsachtige tonen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Nationaal productdossier (PDF) — iavv
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A1392
• Officiële site van de wijnorganisatie — Изпълнителна агенция по лозата и виното (IAVV)