Colli Altotiberini

Styles

Cépages principaux

Terroir

• La zone de production est de moyenne colline, avec des surfaces doucement inclinées établies sur des dépôts alluviaux d'âges variés ou sur des sables du Villafranchien lacustre.
• Dans certains secteurs plus pentus affleurent des marnes et des grès miocènes, où la pente atteint facilement 30 % et dépasse parfois cette valeur.
• Les sols destinés à la vigne ont une texture tendanciellement franche, franco-limoneuse ou franco-argileuse, avec une bonne teneur en calcaire et une réaction sub-alcaline.
• Du point de vue taxonomique, les sols sont classés comme Entisols et Inceptisols selon la classification du Soil Survey Staff de 2010.
• Les vignes se trouvent à une altitude comprise entre les fonds de vallée, exclus de la dénomination, et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des pentes et des expositions variables.
• Les précipitations moyennes annuelles oscillent entre 800 et 950 mm, même si des années comme 2010 ont enregistré des précipitations supérieures à 1 100 mm.
• En 2011, année particulièrement pluvieuse, des valeurs moyennes de précipitation de 1 184 mm ont été enregistrées dans la zone.

• Le Vinsanto local, lié surtout à l'aire de Città di Castello, acquit sa renommée grâce à Girolamo Serafini, qui reçut des distinctions lors d'expositions à Bruxelles, Londres, Rome, Florence et Gubbio entre 1908 et 1909.
• La dénomination d'origine a été reconnue par décret du Ministère des Ressources Agricoles du 22 janvier 1980.
• Les principaux cépages aptes à la production, traditionnellement cultivés dans l'aire, sont le Grechetto, le Trebbiano Toscano, le Sangiovese, le Merlot et le Cabernet Sauvignon.

• Les vins rouges présentent une couleur rouge rubis éclatant avec un liseré pourpre, qui évolue vers le rouge grenat dans les vins plus âgés.
• Dans tous les types de vins rouges se retrouvent des arômes floraux avec des notes fruitées de cerise et de framboise, des épices douces et du chocolat, qui dans les vins plus âgés évoluent vers des notes épicées ou phénoliques associables au bois.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0838