Colli Berici

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Cépages principaux

Terroir

• Colli Berici : formation collinaire préalpine avec des reliefs de 300 à 400 m, issue de plissements tectoniques et de cônes volcaniques.
• Sols dominants : argille rosse sur substrat calcaire sédimentaire, avec des affleurements basaltiques et tufacés riches en sels minéraux.
• Le karst calcaire (dépressions, cavités, grottes) assure un bon drainage naturel, mais engendre parfois un déficit hydrique.
• Microclimat doux jusqu'en arrière-automne, bonne amplitude thermique, précipitations limitées (500-600 mm/an).
• L'altitude collinaire protège des brouillards et des gelées tardives, valorisant l'exposition solaire durant les mois clés de la maturation.

• Le Tocai Rosso est apparenté au Grenache/Garnacha : introduction des ceps depuis Avignon par les Chanoines de Barbarano au XIVe siècle.

• Les sols calcaires à argille rosse et à squelette caillouteux, complétés par des affleurements basaltiques et tufacés, confèrent aux vins une richesse minérale distinctive.

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Sources

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0450
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Chiaretto e Bardolino