Colli Bolognesi

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Terroir

• Le paysage des Colli con Frane e Calanchi présente, sur les versants et dans le fond de vallée, un substrat formé par les dites Argille Scagliose, un ensemble à structure chaotique avec des inclusions de roches calcaires, gréseuses et marneuses.
• Dans le paysage des Primi Colli, le long de la bordure piémontaise des Apennins dans la partie nord-ouest de l'aire, affleurent les formations des Argille Azzurre et des Sabbie Gialle remontant au Pliocène-Pléistocène, avec d'anciens paléosols conservés sur les replats en pente douce.
• Le paysage des Contrafforti e Rupi est caractérisé par des reliefs tabulaires ou en falaise bordés de parois rocheuses, façonnés dans des grès pliocènes et épiliguriens stratifiés, avec des marnes et des conglomérats subordonnés.
• La zone présente une altitude comprise entre 100 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer et n'inclut aucune zone de plaine, avec un climat sec, ensoleillé et ventilé.
• La pluviométrie moyenne annuelle varie de 800 mm dans la haute plaine à 1 200 mm dans les zones de collines les plus élevées, avec des températures moyennes comprises entre 14 °C et 12 °C en gradient inverse aux précipitations.

• Le traité médiéval de Pier de' Crescenzi de 1300, « Ruralium commordorum – libro XII », décrivait les caractéristiques organoleptiques du vin alors appelé « Grechetto gentile », le plus produit et le plus apprécié pour son agrément et pour sa mousse vive et dorée.
• Le statut de Bologne de 1250 ordonna la construction de la « Strada dei vini » pour transporter en toute sécurité vers Bologne les vins obtenus dans les collines situées au sud de la ville.

• L'orographie vallonnée et l'exposition des vignobles vers l'est-sud-est contribuent à créer un environnement ventilé et lumineux avec des amplitudes thermiques marquées, favorable aux fonctions végétatives et productives de la vigne.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0289
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini Colli Bolognesi