Colli Cimini

Italie · IGT (IGP) · Lazio · 1 commune(s)

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Facteurs naturels

Les terrains de l'aire dérivent de deux unités géologiques principales, sédimentaire et volcanique, avec des sédiments marins du Pliocène et du Pléistocène inférieur dans la vallée du Tibre et des tufs générés par le complexe volcanique Cimino.
L'activité explosive du volcanisme Cimino a dispersé des cendres et des lapilli, donnant naissance à des roches pyroclastiques qui se sont superposées aux argiles et aux sables marins de la vallée du Tibre.
Les vignes sont cultivées à une altitude comprise entre 33 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une pente variable et une exposition générale orientée vers l'ouest et le sud-ouest.
Le climat est tempéré de transition, avec des précipitations annuelles moyennes comprises entre 954 et 1166 mm et une sécheresse estivale peu prononcée, avec des pluies de 103 à 163 mm durant les mois de juillet et août.
La température moyenne de l'aire est de 14,2 °C, avec un froid intense qui se prolonge d'octobre à mai et une température minimale moyenne du mois le plus froid inférieure à 0 °C, soit 0,3 °C.

Facteurs humains

Moroni, dans le Dizionario di erudizione storico-ecclesiastica de 1860, décrit qu'à Carbognano le vin se conservait dans de fraîches grottes à l'intérieur et à l'extérieur du bourg.
La culture de la vigne dans le Latium, initiée par les Étrusques, connut ensuite une plus grande expansion sous l'impulsion des Romains et continua à se développer sous l'État pontifical.
Les Actes de l'enquête sur la condition de la classe agricole de 1883 indiquent, parmi les cépages blancs les plus cultivés, le Bello, le Greco, le Moscatello, le Petino, le Procanico, le Romanesco et le Rossetto, et parmi les rouges, l'Aleatico, la Cannaiola, la Porcina et le Prugnolo.

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À propos du contour

Aire : zone de production officielle publiée par le géoportail (Lazio).