Colli d'Imola

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les terres décarbonatées de la plaine piémontaine sont des sols très profonds et plats, à texture moyenne, avec une bonne disponibilité en oxygène et une capacité élevée en eau disponible.
• Les terres faiblement calcaires du rebord apennin présentent des sols doucement ondulés avec des pentes de 3 à 12 %, pouvant atteindre 20 à 35 % dans les parties les plus incisées, et peuvent être sujettes à l'engorgement hydrique.
• Les terres calcaires du bas Apennin, localement associées à des ravines d'érosion (calanchi), se trouvent typiquement entre 130 et 380 mètres d'altitude, avec des versants dont la pente varie de 7 à 35 %.
• Les terres calcaires du bas Apennin, aux versants à pendage conforme et à contre-pendage, issues de la formation Marnoso-arenacea, se situent typiquement entre 110 et 430 mètres d'altitude, là où la viticulture atteint sa limite la plus élevée.
• Le climat varie d'une somme thermique d'environ 2 000 à 2 200 degrés-jours selon l'indice de Winkler à proximité de la via Emilia, jusqu'à environ 1 500 à 1 600 degrés-jours dans les zones les plus élevées de la viticulture.

• La viticulture sur les collines d'Imola est attestée depuis l'époque médiévale, et en 1300 l'Albana est citée comme cépage de qualité aux côtés de Trebbiano, Maligia, Garganega et Verdea.
• Au XVIIIe siècle, avec les travaux d'assainissement hydraulique de la plaine et l'avènement du métayage, la culture en « piantata » se répand, tandis qu'en colline perdure la viticulture spécialisée, avec une préférence pour les cépages blancs.
• En 1885 est fondée une cave expérimentale destinée à étudier les cépages cultivés sur le territoire et à développer les industries liées à l'œnologie, favorisant ainsi une viticulture de qualité.

• Dans les fonds de vallée et sur les terrains les plus frais, on peut obtenir des vins blancs légers, éventuellement pétillants, aux arômes floraux et de fruits jaunes peu mûrs comme la pomme verte.
• Parmi les vins rouges, on trouve des produits assez structurés, riches en arômes de fruits bien mûrs et même aux notes épicées, notamment dans le Cabernet Sauvignon.

• Les terres calcaires du bas Apennin associées aux ravines d'érosion (calanchi) présentent une forte variabilité pédologique et un climat influent ; les vins rouges qui en sont issus se révèlent structurés, colorés et riches en arômes de fruits et d'épices.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Italie

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0290
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini di Romagna