Colli di Salerno

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Cépages principaux

Terroir

• Territoire vallonné d'origine majoritairement volcanique, sous l'influence des appareils volcaniques voisins, dont le Vésuve est le plus célèbre.
• Paysage physique très diversifié : montagnes, collines, vallées, fleuves, torrents et plaines côtières.
• La zone viticole englobe des secteurs distincts : des Monti Lattari aux collines intérieures jusqu'au Cilento et au Vallo di Diano.
• Chaque sous-zone possède un sol et un microclimat spécifiques qui ont favorisé la sélection de cépages autochtones.

• La province de Salerno est considérée comme un ancien foyer d'implantation et de diffusion de la vigne, avec des racines dans les cépages Vitis Hellinica, Aminea Gemina et Vitis Apiana.
• Les systèmes traditionnels avellinese, canocchia et alberello ont été remplacés par le guyot et le cordone speronato.

• Chaque zone vallonnée de la province possède un sol et un microclimat spécifiques qui ont favorisé la sélection de cépages autochtones typiques.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0255
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Vita Salernum Vites