Colli di Salerno

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Cépages principaux

Terroir

• La zone de production comprend les zones collinaires des Lattari, les collines intérieures et s'étend jusqu'aux collines du Cilento et du vallo di Diano.
• La géomorphologie du territoire est assez différenciée, bien que d'origine principalement volcanique, avec des montagnes, des collines, des vallées, des fleuves, des torrents et des plaines qui se jettent dans la mer.
• Le territoire a été influencé par les appareils volcaniques voisins, dont le Vésuve représente l'exemple le plus manifeste.
• Les sols de la zone sont décrits comme fortement volcaniques, identifiés comme l'un des facteurs fondamentaux de la complexité et de la persistance des vins produits.
• La zone de production comprend des sols à situation principalement collinaire, caractérisés par la présence de la mer et par un microclimat typiquement méditerranéen.

• Les systèmes de conduite traditionnels de la vigne, tels que l'Avellinese plus ou moins haut ou bas, en canocchia ou en alberello, ont été progressivement remplacés par des systèmes modernes en Guyot ou en cordone speronato.
• La province de Salerne a représenté l'un des premiers et des plus importants foyers d'implantation, de culture, d'étude et de diffusion de la vigne, qui se répandit d'Asie Mineure et de Grèce le long des côtes de la Méditerranée.

• Les vins produits dans la zone comprennent des types blancs, rouges et rosés, y compris en versions frizzante, amabile, novello et passito, avec un profil général équilibré.
• Les vins présentent des notes florales et fruitées, avec des caractéristiques différenciées selon le cépage prédominant dans la composition ampélographique.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0255
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Vita Salernum Vites