Colli Maceratesi

Italie · DOC (AOP) · Marche

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Facteurs naturels

Le territoire situé entre le Musone au nord et le Chienti au sud présente de basses collines issues de roches sédimentaires dans la zone pré-apennine et des reliefs plus importants dans l'aire apennine intérieure.
Dans la zone collinaire, on trouve des calcisols soumis à une dynamique de dissolution et de reprécipitation du calcaire en horizons préférentiels, liée aux variations climatiques et aux amplitudes thermiques, ainsi que des sols d'apport torrentiel, des apports colluviaux et des substrats calcarénitiques-pélitiques et argileux.
L'utilisation agricole des sols prévaut aux altitudes inférieures à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, et 75 % de la superficie provinciale présente des pentes comprises entre 2 % et 50 %, avec des expositions équitablement réparties et une légère prédominance vers l'est.
Le climat est tempéré-chaud, avec des températures minimales de janvier en moyenne supérieures à zéro degré et des moyennes de juillet supérieures à 20 °C, et une température moyenne annuelle supérieure à 14-15 °C.
Les précipitations, concentrées en période automno-hivernale mais présentes également au printemps et en été, s'associent à l'étage phytoclimatique méso-méditerranéen le long de la côte et à une certaine xéricité dans l'aire intérieure.
Le territoire est parcouru sur l'ensemble de son tracé par les fleuves Chienti et Potenza et en partie par le Musone, qui marque la limite avec la Province d'Ancône.

Facteurs humains

Les moines cisterciens fondèrent au XIIe siècle l'Abbaye de Chiaravalle di Fiastra, qui prit le contrôle d'une grande partie du territoire maceratais en développant une agriculture organisée pour la commercialisation des biens.
En 1596, le médecin Andrea Bacci décrivit dans le De naturali vinorum historia les collines macerataises cultivées en grands vignobles produisant des vins blancs, ainsi que les doux vins Tribolani, plus vigoureux lorsqu'ils provenaient de localités bien exposées au soleil.
En 1875, l'ampélographie de l'arrondissement de Macerata rédigée par Santini releva une nette prédominance de cépages à raisin blanc ou jaunâtre, parmi lesquels le Montecchiese, le Verdicchio, le Trebbiano, la Malvasia et le Pecorino, et à raisin noir la Vernaccia et le Lacrima.
La technique de prise de mousse était connue dans les Marches dès 1622, comme le décrivit le médecin Francesco Scacchi dans le De salubri potu dissertatio, avant même la mise au point de la technique en France par Dom Pérignon.

Caractéristiques du produit

Le vin rouge maintient un rendement contenu en dessous de 13 tonnes par hectare, ce qui s'accompagne d'une intense expression aromatique et d'une bonne structure.
Le type rouge riserva se distingue par son excellente structure et son degré alcoolique élevé, et renoue avec la tradition du vieillissement en fûts conservés dans de petits espaces enterrés ou dans des grottes naturelles.
Le vin Sangiovese présente des arômes intenses et une saveur harmonieuse, expression de la capacité d'adaptation de ce cépage aux conditions pédo-climatiques et aux techniques culturales de l'aire.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — polygone du jeu de données Bétard 2022 (AOP de l'UE), à la résolution des communes.