Colli Romagna centrale

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Le territoire est traversé par les vallées parallèles des principaux cours d'eau qui descendent des Apennins, tels que le Montone, le Rabbi, le Ronco et le Savio, avec une morphologie uniforme liée à la formation géologique marno-gréseuse.
• Dans la basse colline, entre 50 et 100 mètres d'altitude, alternent les sols San Tommaso, Madonna dell'Ulivo et Celincordia, distincts par leur profondeur, leur texture et leur teneur en calcaire.
• Dans le Forlivese, il existe une zone particulière liée à la chaîne du Spungone, où l'on trouve des sols à sables jaunâtres encore peu étudiés.
• Dans l'aire viticole collinaire de la province de Forlì-Cesena, l'indice bioclimatique de Winkler se situe entre 1 600 et 2 200 degrés-jours, avec des valeurs plus élevées en basse colline et décroissantes avec l'altitude.
• Les sols Santa Lucia, répandus dans la colline moyenne entre 100 et 420 mètres d'altitude, sont profonds, bien drainés, très calcaires et de texture franco-limoneuse à franche, sur des pentes variant de 10 à 35 %.

• Après le phylloxéra, les vignobles furent renouvelés en misant sur le Sangiovese, le Trebbiano romagnolo et le Bombino bianco, auxquels s'ajoutèrent la Barbera et le Montepulciano pour obtenir des vins rouges plus aptes au vieillissement et plus structurés.
• Au cours des trente dernières années, le renouvellement des vignobles a introduit de manière marquée des cépages internationaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Pinot bianco et le Sauvignon, tandis que la Romagne s'est toujours distinguée par la vinification en pur du Sangiovese.

• Dans les situations de colline moyenne à basse, sur des terrains argileux et riches en calcaire, les vins rouges présentent une palette fruitée ample pouvant aller de la cerise bien mûre à la prune séchée, en passant par divers fruits des bois, avec des notes épicées plus ou moins marquées selon le cépage.
• Les vins blancs s'étendent de types plus frais et légers, aux arômes floraux et fruités très fins et délicats, à des types plus structurés présentant des notes de fruits mûrs et des arômes tertiaires issus de la vinification et de l'élevage en bois.

• Le Sangiovese et les cépages à baies noires préfèrent la colline moyenne à basse sur des terrains argileux et riches en calcaire, donnant des vins équilibrés, de bonne structure et à la palette fruitée ample.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0318
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini di Romagna