Costa Etrusco Romana

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Terroir

• Le territoire est marqué par trois phases de volcanisme remontant respectivement à l'Éocène, au Miocène et au Quaternaire, qui ont engendré trois secteurs aux caractéristiques morphologiques distinctes et donc trois types de sols.
• Certains sommets, presque tous de nature trachytique, représentent les points géologiquement les plus anciens et les plus élevés, avec des altitudes pouvant parfois dépasser 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, comme le Monte delle Grazie, le Monte della Frombola et le Monte Sassicari.
• Les terrains cultivés en vigne se situent à une altitude comprise entre 2 et 567 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une pente variable et une exposition générale orientée vers l'ouest et le sud-ouest.
• Le climat est de type méditerranéen de transition, avec des précipitations annuelles moyennes comprises entre 810 et 940 mm et une aridité estivale durant les mois de juin, juillet et août, avec des pluies comprises entre 73 et 123 mm.
• Sur le littoral, d'origine alluviale, on trouve des sols issus d'anciennes dunes et de dunes côtières de sables consolidés, ainsi que des dépôts volcaniques tels que des pyroclastites et des pouzzolanes noires et rouges.

• Martial évoque le vin caeretanus comme excellent et semblable au vieux Setinum, tandis que Columelle célèbre l'antique Caeré pour son vin exquis.
• Le statut de la ville de Civitavecchia, promulgué en 1451, contenait vingt chapitres réglementant la production et le commerce du vin, incluant la date des vendanges et les sanctions à l'encontre de ceux qui endommageaient les vignes.
• L'Enquête Jacini de 1883 fait état d'une augmentation des surfaces en vignoble dans la commune de Cerveteri, avec comme variétés principales l'Uva Grassa, la Buccia dura, le Verdello, la Spagnuola et le Procanico, ainsi que dans la commune de Tolfa avec le Pergolese et l'Aleatico.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0768