Costers del Segre

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Climat continental marqué par l'éloignement de la Méditerranée et des Pyrénées, avec une forte amplitude thermique saisonnière et diurne.
• Des sols calcaires pauvres en matière organique, recouverts de sable et/ou d'argile, favorisent une maturation optimale du raisin.
• Une faible pluviométrie (300–450 mm) génère un stress hydrique qui concentre la couleur, les arômes et la saveur ; des vents secs inhibent le développement des champignons.
• Des minima nocturnes de 2–10 °C en fin de maturation sur l'ensemble du territoire produisent des vins à l'acidité élevée et aux saveurs intenses.
• Des altitudes comprises entre 250 et 700 m avec six sous-zones alternant montagne et plaine, depuis des reliefs doux (Raimat) jusqu'à des terrains accidentés (Artesa).

• Tradition de vins effervescents élaborés par méthode traditionnelle depuis le début du XXe siècle ; arômes fruités dans les sous-zones à relief doux, floraux dans celles de plus haute altitude.
• Les cépages traditionnels coexistent avec des cépages non autochtones introduits après le phylloxéra, favorisés par des sols calcaires pauvres en matière organique.

• Le stress hydrique concentre la couleur, les arômes et la saveur ; les minima nocturnes (2–10 °C en fin de maturation) génèrent une acidité élevée et des saveurs intenses.
• Les vins effervescents présentent des arômes fruités dans les sous-zones à relief doux et des arômes floraux dans celles de plus haute altitude.

• Le stress hydrique dû à la faible pluviométrie concentre la couleur, les arômes et la saveur ; les vents secs freinent les champignons et permettent une maturation progressive.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF) — +1 variétés ajoutées
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A1523
• Site officiel de l'interprofession — DO Costers del Segre