Costers del Segre

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Terroir

• Les sols caractéristiques de l'appellation Costers del Segre sont calcaires, pauvres en matière organique, et recouverts de sable et/ou argileux.
• Le climat est continental, avec une forte amplitude thermique aussi bien saisonnière que journalière, conditionné par l'éloignement de la Méditerranée et des Pyrénées.
• La pluviométrie est faible, ce qui soumet les vignes à un certain niveau de stress hydrique.
• Durant la maturation, des températures nocturnes minimales de 15 °C sont courantes, et vers la fin du processus les minima descendent entre 2 et 10 °C sur l'ensemble du territoire de l'appellation Costers del Segre.
• Les altitudes de l'appellation Costers del Segre varient entre 250 et 700 mètres, alternant zones de montagne et zones de plaine selon la sous-zone. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• L'élaboration de vin effervescent par la méthode traditionnelle était déjà présente dans certaines caves de l'appellation Costers del Segre dès le début du siècle dernier.
• Il existe une tradition d'élaboration de vins de liqueur à partir de vendanges tardives et/ou de raisins partiellement passerillés, grâce aux températures diurnes élevées et à la rareté des pluies automnales qui permettent de retarder la récolte.

• Le vin perlant présente une acidité élevée et une intensité aromatique marquée, liées à la forte amplitude thermique durant la maturation des raisins, qui peut dépasser parfois 25 °C.

• Les vents secs et le faible taux d'humidité inhibent la prolifération des champignons et permettent des maturations progressives jusqu'au point optimal de vendange.
• Les températures diurnes élevées conjuguées à la rareté des pluies automnales permettent de retarder la récolte et d'obtenir des raisins très riches en sucres, donnant naissance aux vins de liqueur de vendange tardive.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

Subzonas

• Artesa de Segre DO (AOP)
• Les Garrigues DO (AOP)
• Pallars DO (AOP)
• Segrià DO (AOP)
• Urgell DO (AOP)

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Pliego de condiciones (national, PDF) — +1 variétés ajoutées
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A1523
• Site officiel de l'interprofession — DO Costers del Segre