Coteaux d'Ensérune

Styles

Cépages principaux

Terroir

• La zone s'étend entre Béziers et le département de l'Aude, touchant au nord les premiers contreforts de la Montagne Noire et s'étendant au sud sur des plateaux calcaires et des collines molassiques appelées localement puechs.
• L'érosion autour de ces reliefs a créé des banquettes et des versants en pente douce où l'exposition et l'alimentation en eau sont naturellement favorables à la culture de la vigne.
• Les sols calcaires et argilo-calcaires recouvrent la quasi-totalité de la zone, avec une texture et une profondeur très variables, offrant un potentiel d'adaptation à une large gamme de cépages.
• Le climat méditerranéen se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec deux périodes pluvieuses en automne et au printemps et une pluviométrie moyenne de 500 à 600 mm dont moins de 100 mm entre juin et août.
• Au sud de la zone, les sols reposent sur une roche tendre formée par des sédiments du Miocène et des sables marins littoraux, tandis que plus au nord dominent des schistes et des marnes entremêlés de calcaires et de molasses. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La chaleur de la saison de croissance est tempérée par les brises de mer, qui refroidissent les raisins et leur permettent de développer l'acidité et une bonne maturité phénolique. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le canal du Midi, ouvrage classé au patrimoine mondial de l'UNESCO reliant la Méditerranée à l'Atlantique, coule au pied de la colline d'Ensérune en traversant l'aire géographique de l'IGP.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de France

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 28 octobre 2011, JORF 9 novembre 2011
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — Confédération des Vins IGP de France