Coteaux du Quercy
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Climat atlantique à influences continentales et méditerranéennes ; pluviométrie annuelle de 600 à 800 mm, avec pic au printemps. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Vent d'Autan : vent chaud et sec du sud-est, soufflant par courtes périodes au printemps et en automne.
- 37 communes réparties entre le nord du Tarn-et-Garonne et le sud-ouest du Lot ; réseau hydrographique dense, vallées orientées nord-est/sud-ouest.
Facteurs humains
- La vigne, développée dès le Xᵉ s. sur terres ecclésiastiques, atteint 40 000 ha au XIXᵉ s. avant d'être détruite par le phylloxéra en 1876.
- Le Syndicat des Vignerons du Quercy, créé en 1975, impulse la restructuration du vignoble et conduit à l'AOC obtenue le 29 octobre 2011. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Rouges : fruits rouges et noirs, notes de poivron, nuances mentholées, tanins présents ; garde jusqu'à 5 ans selon millésime.
- Rosés (pressurage direct ou saignée) : arômes fruités, végétaux, parfois floraux, longue persistance ; cabernet franc majoritaire.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 25 septembre 2025
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — IVSO — Interprofession des Vins du Sud-Ouest