Coteaux du Vendômois

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Le Loir se contorsionne en six méandres serrés qui, à vol d'oiseau sur une douzaine de kilomètres, se déroulent en réalité sur un linéaire de plus de 25 kilomètres.
• Le vignoble s'est creusé dans des plateaux du Crétacé supérieur dont l'altitude oscille entre 110 et 140 mètres, avec un dénivelé moyen de 50 mètres formant parfois des coteaux abrupts.
• Les villages de piémont comportent souvent des habitations troglodytiques ou des cavités issues de l'exploitation du tuffeau, dédiées à l'élevage des vins.
• Le climat océanique dégradé se trouve au carrefour des influences océaniques et continentales, le Loir jouant un rôle de régulateur thermique, ainsi que les vallées perpendiculaires qui drainent l'air froid des coteaux.
• Les précipitations sont d'environ 680 millimètres par an, avec des amplitudes thermiques assez limitées sur la zone géographique.

• Les opérateurs de la vallée du Loir se sont spécialisés dans les cépages chenin et pineau d'Aunis après la crise phylloxérique, alors que Jules Guyot listait en 1876 pineau blanc, sémillon, surin, auvernat noir, meunier et cot.
• L'appellation a d'abord été classée en appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure en 1968, puis reconnue en appellation d'origine contrôlée en 2001.
• Les vins gris, production emblématique de l'appellation, représentent près de la moitié des volumes, devant les vins rouges (environ 35%) et les vins blancs (15%).

• Les vins blancs offrent souvent une couleur or pâle et des senteurs de miel et de tilleul qui participent en général à une palette fine et complexe, avec un équilibre en bouche séduisant et d'une très bonne longueur.
• Les vins gris, issus uniquement du cépage pineau d'Aunis par pressurage direct, constituent à la fois la principale production et l'originalité de l'appellation, avec une robe pâle aux reflets souvent saumonés et un nez en général dominé par la senteur poivrée que leur confère le cépage.
• Les vins rouges offrent une palette aromatique en général complexe, où dominent le plus souvent les arômes épicés dont le poivre, associés aux senteurs de fruits rouges.

• Située à la limite climatique de culture des cépages tardifs chenin et pineau d'Aunis, la zone géographique présente des situations naturelles privilégiées qui se traduisent, dans les vins, par une expression aromatique originale et un équilibre remarquable.
• Les coteaux armés par la craie tuffeau et creusés de nombreuses caves, historiquement utilisées pour la vinification et la conservation, ont constitué un facteur favorisant la mise en évidence du potentiel aromatique des vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de France

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 24 octobre 2011, JORF 26 octobre 2011
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — InterLoire