Côtes de Thau
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Cépages principaux
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Terroir
Facteurs naturels
- Zone de 15 communes de l'Hérault formant un amphithéâtre autour de l'étang de Thau, altitude moyenne ~50 m, pente souvent <1 %.
- Sols rouges à beiges, texture sablo-limoneuse à sablo-argileuse, peu caillouteux et relativement profonds.
- L'étang de Thau (« petite mer intérieure d'une vingtaine de kilomètres ») atténue le climat méditerranéen et favorise la maturation des cépages blancs.
- Pluviométrie ~600 mm/an, concentrée en automne-hiver ; stress hydrique estival limité par les brises marines réduisant l'évaporation. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.