Crişana

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Cépages principaux

Terroir

• La région Crișana est située entre les rivières Mureș, Someș, Tisza et les crêtes des Monts Apuseni, avec des points extrêmes compris entre 20°45' et 22°39' de longitude est et entre 45°58' et 46°38' de latitude nord.
• La zone du Crișul Repede est bordée au nord par le mont Șes, avec des collines douces proches de la plaine et l'influence du climat centre-européen, qui réduit les ressources thermiques et accroît le régime pluviométrique.
• La diminution des précipitations aux mois d'août, de septembre et d'octobre offre de meilleures conditions de réchauffement du sol et de maturation de la récolte, avec des prémices favorables à un bon état phytosanitaire des raisins.
• La superficie des bassins versants du Crișul Alb, du Crișul Repede et du Crișul Negru présente des intrusions collinaires et des vallées profondes, où les matinées d'automne sont brumeuses et humides, favorisant l'accumulation d'arômes fruités dans les raisins blancs.
• Les versants des collines sont fortement inclinés, avec un sol alluvial squelettique léger sur calcaire ou brun podzolisé, reposant sur des graviers qui se réchauffent rapidement, permettant aux cépages Fetească Albă, Furmint et Muscat Ottonel une bonne maturation des raisins.

• Dans la zone de Beltiug, Rătești et Ardud, les viticulteurs ont creusé dans les collines des centaines de caves, disposées en superposition sur deux ou trois niveaux, si bien que des collines entières semblent ne se composer que de maisonnettes dont on ne distingue que les portes.
• Les caves creusées dans les collines étaient situées à proximité des foires aux bestiaux, et le vendeur, lui-même viticulteur, conduisait son client dans sa propre cave et lui offrait du vin issu de la récolte de ses vignes.
• Dès l'apparition de l'appellation DOC Crișana, en raison de l'acidité élevée des sols, les vins blancs ont été prédominants dans l'encépagement.

• À partir des cépages blancs autochtones tels que Fetească Regală, Fetească Albă, Pinot gris et Mustoasă de Măderat, on obtient des vins fruités, aux arômes primaires bien définis, typiques du cépage.
• Les assemblages issus des cépages Burgund mare, Cabernet Sauvignon et Merlot présentent équilibre, structure tannique, arôme de fruits des bois et la rondeur veloutée caractéristique du Cabernet Sauvignon, avec des aptitudes au vieillissement en barriques.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-RO-A0105
• Site officiel de l'interprofession — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Crişana